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Gâteau chocolat coulant caramel coco

Une recette de gâteau au chocolat caramel à la noix de coco qui a vite été dévorée chez moi!


Gâteau chocolat coulant caramel coco

Poulet façon KFC

Une recette classique de la cuisine, le poulet pané et frit. Ici il s'agit de la version que l'on retrouve dans les restaurants KFC même s'il en existe plusieurs versions qui circulent sur internet car la "vraie" recette est normalement gardée secrète...


Poulet façon KFC

Eau détox concombre citron vert

Une recette classique d'eau détox à base de concombre et de citron vert qui est très fraîche et parfumée.


Eau détox concombre citron vert
Eau détox concombre citron vert

Frites de patates douces au four

Une recette classique de frites naturellement sucrées que tout le monde aime généralement et qui change un peu des pommes de terre. Par contre pour la cuisson au four il faut avoir impérativement un four qui cuit en chaleur tournante pour éviter les frites molles et si possible les mettre sur une plaque perforée pour faire circuler l'air. Pour les assaisonner j'ai utilisé un mélange au paprika qui accentue leur couleur orange mais en réalité on peut mettre des herbes aromatiques (thym...) ou les épices qu'on aime.


Frites de patates douces au four

Petits pains au levain et graines de sésames

Une autre recette de pains au levain ici avec des sésames sur le dessus. Ils sont parfaits pour faire des hamburger fait maison.

Petits pains au levain et graines de sésames
Petits pains au levain et graines de sésames

Tartelettes chocolat praliné

Une recette originale de tartelettes à base d'une pâte sablée au chocolat garnie de mousse au chocolat au praliné recouvert de crumble à la cannelle. Par contre vous pouvez commencer la recette la veille pour gagner du temps car elle comporte plusieurs étapes et doit raffermir une nuit au frais avant d'être dégustée.


Tartelettes chocolat praliné

Spaghettis à la crème de lardons fumés

Une recette simple et rapide à faire de spaghettis ici à l'encre de seiche aux lardons fumés et à la crème.

Spaghettis à la crème de lardons fumés
Spaghettis à la crème de lardons fumés

Boule au levain céréales et graines de courge

Une autre recette de pain ici avec un mélange de céréales et des graines de courge sur le dessus pour encore plus de gourmandise.


Boule au levain céréales et graines de courge

Arroz de cenoura (riz portugais aux carottes)

Une recette que l'on retrouve au restaurant portugais "Pedra Alta" et que l'on aime énormément chez moi. Elle est très facile à faire mais pour être par contre au plus près du vrai goût d'origine je prend du riz portugais acheté dans leurs épiceries.

Arroz de cenoura (riz portugais aux carottes)
Arroz de cenoura (riz portugais aux carottes)

Beignets aux fraises

Une autre recette de beignets aux fruits ici avec un coulis de fraises. Par contre il est préférable de les commencer la veille pour gagner du temps sur la préparation.

Beignets aux fraises
Beignets aux fraises

Bolo de bolacha façon tiramisu

Une recette originale de tiramisu à base de biscuits "Maria" aromatisés au café et à l'Amaretto. Bien entendu si vous ne trouvez pas ces biscuits vous pouvez les remplacer par des "petits-beurre". Je l'ai décorée avec du cacao amer mélangé à du pralin pour apporter un peu de croustillant au tiramisu.


Bolo de bolacha façon tiramisu

Porc laqué au caramel

Une recette asiatique classique qui s'accompagne généralement de riz cuit à la vapeur.

Porc laqué au caramel
Porc laqué au caramel

Beignets chocolat praliné

Une autre recette de beignets en forme de donuts et trempés dans un chocolat au praliné avec du pralin en décoration.

Beignets chocolat praliné
Beignets chocolat praliné

Gaufres à la crème fraîche

Une autre recette de gaufres ici avec une préparation à la vanille et à la crème fraîche épaisse. Je les ai accompagnées d'une chantilly au caramel.


Gaufres à la crème fraîche

Chantilly caramel

Une recette originale de chantilly qui change un peu de la chantilly classique à la vanille.


Chantilly caramel

Voyage culinaire en Italie pour la Saint-Valentin avec Bottega

Dans cet article je vais vous présenter le livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes" aux éditions Mondadori à travers un repas de Saint-Valentin italien original.
Voyage culinaire en Italie pour la Saint-Valentin avec Bottega
Voyage culinaire en Italie pour la Saint-Valentin avec Bottega

Crostata di mele cotogne (tarte au coing)

Une recette italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes" aux éditions Mandadori disponible en italien et en anglais.
Crostata di mele cotogne (tarte au coing)
Crostata di mele cotogne (tarte au coing)

Risotto al Prosecco DOCG

Une recette originale de risotto italien extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes" aux éditions Mandadori qui existe en italien et en anglais.
Risotto al Prosecco DOCG
Risotto al Prosecco DOCG 

Fiori e salvia fritti (fleurs et sauge en beignets)

Une recette originale italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes " publié par les éditions Mondadori en italien et en anglais.
Fiori e salvia fritti (fleurs et sauge en beignets)
Fiori e salvia fritti (fleurs et sauge en beignets)

Lemon Spritz

Une recette extraite du livre "The 100 prosecco recipes" de Sandro Bottega qui existe en italien et en anglais aux éditions Mondadori.
Lemon Spritz
Lemon Spritz

Minis éclairs pistache

Une autre recette classique d'éclairs ici avec une crème pâtissière à la pistache en version mini pour les cafés gourmands.


Minis éclairs pistache

Crème pâtissière pistache

Une autre recette de crème pâtissière ici avec une base aromatisée à la pâte de pistaches.
Crème pâtissière pistache
Crème pâtissière pistache

Soupe de perles aux légumes et poulet

Une recette de soupe avec des carottes, des œufs durs et des cuisses de poulet effilochées dans un bouillon de volaille aux petites perles de pâtes.

Soupe de perles aux légumes et poulet
Soupe de perles aux légumes et poulet

Tartiflette

Une recette classique de la cuisine française à base de pommes de terre d'oignons et de lardons fumés au fromage fondu.

Tartiflette
Tartiflette

Crêpe à partager kirsch cerises

Une recette ancienne de crêpe qui est très rapide à préparer car la pâte se cuit à la poêle en une seule fois. Ici on peut utiliser soit des cerises fraîches en saison mais comme cela ne dure pas longtemps des cerises griottes surgelées décongelées ou un bocal de cerises en conserve égoutté pour ceux qui en ont beaucoup et les mettent en pots conviennent aussi très bien pour cette recette. Par contre il est préférable de préparer la pâte au moins 2 heures avant de la cuire pour qu'elle soit meilleure voir la veille pour gagner du temps en la réservant la nuit au réfrigérateur.
Crêpe à partager kirsch cerises
Crêpe à partager kirsch cerises

Gaufres au rhum et pommes aux épices

Une recette originale de gaufres aromatisées au rhum et servies avec une compotée de pommes au rhum et raisins aux épices.


Gaufres au rhum et pommes aux épices


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