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Gâteau chocolat noir cœur coulant blanc

Une recette de gâteau au chocolat noir très rapide à préparer et très gourmand avec son cœur coulant de chocolat blanc.


Gâteau chocolat noir cœur coulant blanc

Limonade de fraises

Une recette de boisson sans alcool parfaite lorsque l'on a beaucoup de fruits.


Limonade de fraises

Mousse au chocolat praliné

Une autre recette de mousse au chocolat, ici avec des éclats de chocolat praliné et des pépites de nougatines caramélisées.


Mousse au chocolat praliné

Choux au crabe et œufs de truite

Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi.


Choux au crabe et œufs de truite

Milkshake aux fraises

Une recette que tous les enfants adorent et en plus d'être très rafraîchissante permet de boire des fruits.


Milkshake aux fraises

Kit alimentaire de quarantaine selon le ministère de la santé

Ces derniers temps on constate que beaucoup de personnes font leurs courses de façon compulsive et irraisonnable sur des produits en particulier et que ce phénomène se répète à travers le monde. Cette manière de s'alimenter ou de faire ses courses en général n'est pas sans conséquences sur le reste de la population. Ainsi, l'effet FOMO nous pousse à croire qu'il s'est passé quelque chose qu'on ne sait pas encore et inconsciemment on accentue les répercussions de ce petit groupe de gens qui paniquent en surconsommant à notre tour juste un peu plus que d'ordinaire, par précaution. Au final lorsque les personnes les plus vulnérables viennent à leur tour en magasin (pensez aux personnes âgées) elles se retrouvent devant des choix indignes de notre époque à savoir des rayons vides. Mais loin de s'arrêter, les jours passant cette folie continue à s'accentuer. Il est temps d'expliquer certaines bases à ceux qui n'ont rien compris et cela tombe bien je les ai cherchées pendant le week-end et je les ai trouvées dans une source sûre : celle du ministère de la santé portugaise qui l'a éditée spécialement pour cette pandémie. Je vous ai traduit leur "kit alimentaire de quarantaine" car c'est le genre de dépliant qu'on aurait dû avoir nous aussi...

Kit alimentaire de quarantaine selon le ministère de la santé
pâtes, parmesan, pain, jambon sec, sauge du jardin... (en mode survivaliste)

Magret de canard en croûte de sel

Une recette facile à faire et assez rapide à préparer. Par contre elle nécessite 30 minutes de cuisson mais aussi 30 minutes de repos avant de casser la coque de sel. Ici, il s'agit d'un repas pour 4 personnes mais rien n'empêche de doubler les doses en prenant un plat plus grand.


Magret de canard en croûte de sel



Tarte au thon épinards chèvre

Une recette de tarte très facile et rapide à préparer pour un repas simple et pourtant qui plaît toujours énormément. 


Tarte au thon épinards chèvre

Macarons craquelés au citron

Une autre recette de macarons craquelés, ici en version au citron avec des coques garnies au lemon curd fait maison.


Macarons craquelés au citron

Gâteau au yaourt vanillé

Une autre recette de gâteau au yaourt très simple à faire, cette fois-ci dans une version vanillée pour encore plus de gourmandise.


Gâteau au yaourt vanillé

Filet mignon à la tapenade

Une recette pour préparer le filet mignon de porc ou d'agneau de façon originale et savoureuse avec une farce à base de tapenade d'olives noires et une sauce de cuisson riche en goût. De plus, cette préparation se fait en cocotte donc pas besoin de la surveiller et en moins de 30 minutes donc c'est très rapide.


Filet mignon à la tapenade

Pain blanc au levain

Une recette de pain au levain classique et qui a beaucoup de saveur.


Pain blanc au levain

Crème pâtissière à l'orange

Une recette de crème pâtissière aux fruits, cette fois-ci à l'orange pour aromatiser des desserts fait maison comme les choux mais qui peut aussi être mangée telle quelle avec juste un biscuit.


Crème pâtissière à l'orange

Pommes de terre farcies chèvre miel

Une recette qui peut soit être servie en repas complet soit à l'apéritif ou en buffet dînatoire avec des petites pommes de terre, en bouchées.


Pommes de terre farcies chèvre miel

Cake marbré vanille chocolat aux pépites

Une recette de cake au yaourt à la vanille, aux pépites de chocolat et à la pâte à tartiner Milka pour encore plus de gourmandise.


Cake marbré vanille chocolat aux pépites

Chou-fleur teriyaki

Une recette d'accompagnement à base de chou-fleur préparée à la manière asiatique pour changer un peu du quotidien. De plus cette façon de le cuisiner est très rapide.


Chou-fleur teriyaki

Soupe d'haricots portugaise

Une recette portugaise de soupe à base d'haricots cornilles et de coulis de tomates très rapide à préparer.


Soupe d'haricots portugaise

Chocolat vegan fève tonka

Une recette de mousse au chocolat réalisée à l'aquafaba à base de chocolat noir et de fève tonka qui surprend par son onctuosité et sa texture aérée comme si elle contenait du blanc d’œuf. Cette mousse végétale se conserve au frais pendant 2 jours maximum.


Chocolat vegan fève tonka

Salade de maïs fraîche

Une recette de salade simple et rapide avec très peu d'ingrédients parfaite pour accompagner des viandes grillées au barbecue ou pour les buffet dînatoires.


Salade de maïs fraîche

Tartine gourmande au Suprême de Bresse Bleu

Une recette rapide et très facile à préparer pour les apéritifs à base de légumes et de fromage bleu.


Tartine gourmande au Suprême de Bresse Bleu

Pain aux céréales avec son propre mélange à la machine

Une autre recette de pain aux céréales, ici en utilisant son propre mélange de céréales et dans une version à la machine à pain. De plus, rien ne nous empêche pour plus de gourmandise de rajouter en restant dans la même proportion de poids total avec les graines de 75g des raisins secs, des baies de goji, des cranberries... pour en faire un pain idéal aussi pour le petit-déjeuner sans sucre ajouté.


Pain aux céréales avec son propre mélange à la machine

Moelleux banane cannelle

Une recette de gâteau aux bananes à la vanille et à la cannelle très moelleux. Il est décoré avec du fromage frais pour encore plus de gourmandise.


Moelleux banane cannelle


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