Pâtes sauce arrabbiata
Une recette classique de sauce pour pâtes à base de tomates, piment et d'ail. Bien entendu, si des enfants en mangent il vaut mieux retirer les graines du piment !
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| Pâtes sauce arrabbiata |
Crumble aux framboises
Une recette classique de crumble aux fruits. On peut utiliser des framboises fraîches ou surgelées, la seule différence c'est que les dernières feront plus de jus (j'utilise des framboises du jardin que je congèle au fur et à mesure pour en avoir plus). Pour plus de gourmandise on peut servir ce dessert encore tiède avec une boule de glace à la vanille, c'est ainsi que chez moi on le mange.
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| Crumble aux framboises |
Houmous de petits pois aux noix
Une recette apéritive originale à base de purée de petits pois à la menthe parfumée aux noix. Elle est très rapide à préparer et peut très bien se faire en avance, il suffit juste de la conserver au frais.
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| Houmous de petits pois aux noix |
Eau détox pêche menthe
Une recette d'eau détox très facile à faire avec très peu d'ingrédients. Néanmoins, il faut juste penser à la faire la veille car elle doit impérativement reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour bien s'imprégner des saveurs.
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| Eau détox pêche menthe |
Fougasse au levain, olives et ails des ours
Une recette apéritive en version aux olives et ails des ours que l'on retrouve en pot en supermarché. Ici j'ai utiliser le jus de la marinade des olives pour parfumer la pâte avant cuisson. On peut utiliser cette technique en fonction des diverses olives que l'on peut trouver pour varier les recettes.
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| Fougasse au levain, olives et ails des ours |
Crostini abricot jambon fromage
Une recette simple et rapide à préparer et idéale pour recycler les restes de baguette en bouchées apéritives que tout le monde adore. Ici, il s'agit d'une version à l'abricot, au jambon et au fromage fondu.
Tarte crumble aux pêches
Une recette de tarte aux fruits de saison recouverte d'un crumble pour encore plus de gourmandise. Ici j'ai utilisé des pêches jaunes que j'ai épluchées mais on peut tout à fait mettre des pêches blanches. Au final, le moelleux des fruits contraste avec le croquant de la pâte et du crumble en révélant tous les parfums d'été.
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| Tarte crumble aux pêches |
Pain de mie tomate aux légumes et jambon
Une recette apéritive à base de pain de mie fait maison aromatisé aux tomates recouvert d'une préparation de fromage frais aux aubergines grillées, rehaussée d'un petit dés de poivron grillé et de jambon au fromage frais.
Eau détox pastèque fraises menthe
Une recette d'eau détox très fruitée et rafraîchissante qui a eu beaucoup de succès auprès de mes invités. Il s'agit ici d'une version aux morceaux de pastèque avec des petites fraises des bois qui a marinée toute une nuit au réfrigérateur avec des feuilles de menthe marocaine.
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| Eau détox pastèque fraises menthe |
Pain de mie aux épinards, tzatziki et saumon fumé
Une recette originale pour l'apéritif dont il vaut mieux préparer le pain de mie aux épinards la veille car il sera plus facile à couper. L'association de ce pain avec le tzatziki et le saumon fumé est non seulement très fraîche mais s'accorde à merveille.
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| Pain de mie aux épinards, tzatziki et saumon fumé |
Mini gaufre de betterave, crème de brie et figue poêlée
Une recette apéritive que l'on peut tout à fait préparer en deux temps en faisant les gaufres de betterave la veille ainsi que la crème au fromage pour ensuite ne prendre que quelques minutes à assembler. En effet, poêler les figues pendant que l'on coupe les gaufres en bouchées c'est très rapide. L'association de ces saveurs sucrées-salées a beaucoup plus chez moi et elles ont vite été mangées!
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| Mini gaufre de betterave, crème de brie et figue poêlée |
Compotée de mirabelles flambées aux épices
Une recette de mirabelles rapide à faire mais qui reste tout de même réservée aux adultes car les fruits sont flambés à l'eau-de-vie de mirabelles. Retrouvez mes autres recettes de mirabelles pour plus d'idées.
Pesto poivrons rôtis figues et noisettes
Une recette originale de pesto à base de poivrons rôtis avec un côté sucré-salé grâce aux figues et aux noisettes à la place des traditionnels pignons de pin. On peut utiliser ce pesto comme base pour des tartines apéritives avec de la charcuterie ou de la viande grillée par dessus et même juste des légumes y compris crus comme les radis. De plus, ce pesto va aussi très bien avec de simple pâtes les transformant en un plat original plein de saveurs.
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| Pesto poivrons rôtis figues et noisettes |
Eau détox menthe melon
Une recette simple et rapide à faire que l'on doit laisser mariner pour plus de goût et de fraîcheur pendant une nuit au frais.
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| Eau détox menthe melon |
Macarons toupies aux cerises
Une recette qui reprend le même principe que les macarons à la cerise juste en donnant une forme de toupie aux coques. Ce procédé est en effet plus facile à faire car il ne respecte pas la forme traditionnelle parfaite des coques bien lisses avec la collerette. Le secret réside dans une pâte plus épaisse qu'il faut mélanger en dessous de ce que l'on aurait fait pour éviter l'effondrement et donc le lissage des macarons. Pour la garniture j'ai utilisé de la confiture de cerises fait maison car elle est riche en fruits et donc pleine de saveurs.
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| Macarons toupies aux cerises |
Tout savoir sur le maïs (pas à pas en photos)
Après quelques hésitations par rapport à sa taille en hauteur, j'ai tout de même décidé de planter du maïs dans mes carrés potager. En effet, il faut savoir qu'une fois adulte il devient très grand et que du coup cela procure de l'ombre sur les plants voisins. Dans cet article, je vais partager avec vous cette expérience que j'ai prise en photos en vous expliquant comment procéder, les plants que l'on peut mettre à côté, ce qu'il faut semer après pour éviter l'épuisement du sol. Puis, je vous dirait quels sont les avantages d'un point de vue nutritionnel et santé de manger du maïs et pour finir, bien entendu, les suggestions de recettes l'utilisant sur mon blog.
Minis financiers aux framboises
Une recette de mignardise qui à coup sûr sera du plus grand effet sur votre table alors qu'elle n'est pas si compliquée à faire. En effet, il s'agit d'une base de gâteau financier aux amandes surmontée d'un coulis gélifié de framboises et avec une framboises en décoration sur le dessus. Pour obtenir l'effet bouchée on peut utiliser n'importe quelle forme de moule car il va se solidifier en fonction du récipient il faut juste qu'il ne soit pas beaucoup plus grand que les framboises (pensez aussi au démoulage des mignardises le plus pratique étant tout de même les moules en silicone).
Baguettes apéritives aux lardons fumés
Une recette simple et rapide pour l'apéritif qui se prépare avec juste 4 ingrédients et qui en plus permet d'utiliser des restes de pains de la veille.
Sirop de coquelicot
Une recette originale de sirop à base de pétales de coquelicot pour aromatiser vos cocktails d'été avec ou sans alcool, les salades de fruits, les yaourts fait maison... Pour se procurer ces fleurs il suffit de se promener dans la campagne tout simplement car elles poussent un peu partout! D'un point de vue santé le sirop de coquelicot est reconnu pour favoriser le sommeil et apaiser la toux sèche.
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| Sirop de coquelicot |
Minis blinis ciboulette, crème de saumon fumé et fève
Une recette apéritive très simple à préparer à base de blinis salés, de crème de saumon fumé décorée d'une fève décortiquée. Si on souhaite gagner du temps, on peut préparer les blinis en avance pour qu'ils refroidissent. Ensuite, l'assemblage ne prend que quelques minutes.
Pain cacao crème de saumon
Une recette de pain Mauricette au cacao non sucré et graines de pavot en version bouchées garnies de crème au saumon fumé. Pour plus de facilité il est préférable de faire les Mauricettes miniatures la veille et de reprendre le lendemain pour l'assemblage.
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