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Éclairs caramel au beurre salé

Une autre recette d'éclairs avec cette fois-ci une version à la crème pâtissière aromatisée au caramel au beurre salé. Bien entendu si vous ne voulez pas des petits éclairs vous pouvez en faire des grands! Dans ce cas il faut juste augmenter la cuisson de la pâte en fonction de votre four car s'il sont plus longs ils cuisent plus longtemps (compter environ 30 à 40 minutes à 190°C en chaleur tournante pour des éclairs de 12 à 14 cm de longs).


Éclairs caramel au beurre salé

Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)

Une recette de steaks végétariens à base de betteraves et de haricots rouges qui peuvent servir de protéines lors d'un repas ou pour faire des hamburgers sans viande.
Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)
Steaks de betterave aux haricots rouges (pas à pas en photos)

Tarte pommes de terre chorizo

Une recette très économique à préparer à base de pommes de terre à la crème et de chorizo pour un côté légèrement pimenté et orange grâce au paprika.
Tarte pommes de terre chorizo
Tarte pommes de terre chorizo

Cake aux cerises en vidéo



Cake aux cerises en vidéo

Retrouvez en vidéo la recette du "Cake aux cerises" en cliquant ci-dessous :

Brioche tressée en couronne (pas à pas en photos)

Une recette en pas à pas en photos de la façon de tresser une brioche en couronne. Je vous mettrais des exemples de brioches petit à petit qui reprennent ce tressage et qui ont été publiées en avant-première dans mes livres sur les " Brioches tressées de Catarina Costa" disponible sur Amazon. Pour la pâte vous avez le choix soit celle traditionnelle soit au levain fait maison dont les instructions sont toutes les deux en lien dans les ingrédients. Ici il s'agit d'une dose pour 2 brioches.


Brioche tressée en couronne (pas à pas en photos)
Brioche tressée en couronne (pas à pas en photos)

Fondant chocolat mascarpone

Une recette toute simple de fondant au chocolat qui pourtant a toujours énormément de succès lorsque je la prépare, le mascarpone remplaçant ici le beurre par rapport à la recette traditionnelle.
Fondant chocolat mascarpone
Fondant chocolat mascarpone

Pad Thaï aux crevettes

Une autre recette de Pad Thaï très facile et rapide à préparer à base de nouilles de riz, de légumes, d'œufs et de crevettes.
Pad Thaï aux crevettes
Pad Thaï aux crevettes

Cake bananes coco au chocolat

Une autre recette de cake aux bananes anti gaspillage pour recycler les bananes trop mûres et en plus avec un côté festif avec sa décoration au chocolat au lait au riz croustillant. Ici il s'agit d'une version de cake à la banane à la crème de coco, aux pépites de chocolat et aux amandes en poudre. Autant dire que celui-ci a été vite dévoré!
Cake bananes coco au chocolat
Cake bananes coco au chocolat

Truite au citron

Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d'ingrédients et qui en plus est très diététique.
Truite au citron
Truite au citron 

Salade de chou aux sésames et noisettes grillées

Une autre recette de salade de chou ici avec des noisettes grillées et des graines de sésames pour encore plus de croquant avec une vinaigrette asiatique à l'huile de sésame grillée et à la sauce soja.
Salade de chou aux sésames et noisettes grillées
Salade de chou aux sésames et noisettes grillées

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat en vidéo


Muffins à la banane et aux pépites de chocolat en vidéo

Retrouvez en vidéo la recette des "Muffins à la banane et aux pépites de chocolat" en cliquant ci-dessous :

Brioche tressée rhum cannelle

Une autre recette de brioche tressée en cake ici avec une pâte traditionnelle ou au levain aromatisée au rhum et à la cannelle et recouverte de pépites de nougatine caramélisées. Je vous met en lien toutes les techniques et le pas à pas en photos pour le tressage. Par contre il faut commencer la recette la veille car elle doit reposer au frais une nuit.


Brioche tressée rhum cannelle
Brioche tressée rhum cannelle

Gâteau crumble aux cerises

Une autre recette de gâteau crumble aux fruits ici en version aux cerises pour changer un peu des recettes de gâteaux traditionnels comme le fameux clafouti.


Gâteau crumble aux cerises
Gâteau crumble aux cerises

Salade vietnamienne au poulet

Une autre recette de salade vietnamienne ici avec une version au poulet qui a eu énormément de succès chez moi.
Salade vietnamienne au poulet
Salade vietnamienne au poulet

One pan cookie noix de cajou chocolat blanc

Une autre recette de cookie à la poêle à partager qui cette fois-ci se cuit au four pour encore plus de facilité. Ici il s'agit d'une version aux noix de cajou et au chocolat blanc.
One pan cookie noix de cajou chocolat blanc
One pan cookie noix de cajou chocolat blanc

Bœuf teriyaki aux sésames

Une recette simple et rapide à préparer qui peut aussi se faire avec des restes de rumsteak d'une fondue bourguignonne.
Bœuf teriyaki aux sésames
Bœuf teriyaki aux sésames

Pad thaï au poulet

Une recette classique de la cuisine asiatique qui est très facile et rapide à préparer surtout si on utilise un mélange de légumes surgelés pour wok et des nouilles de riz pour "Pad Thaï" avec épices incorporées (chez Grand Frais).
Pad thaï au poulet
Pad thaï au poulet

Quatre quart au citron de Paul Bocuse en vidéo


Quatre quart au citron de Paul Bocuse en vidéo


Retrouvez en vidéo la recette du "Quatre quart au citron de Paul Bocuse" en cliquant ci-dessous :

Brioche tressée fleur d'oranger

Une autre recette de brioche tressée en cake ici dans une version aromatisée à l'eau de fleur d'oranger recouverte de sucre perlé pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez réaliser une pâte à brioche traditionnelle ou au levain au choix. Je vous met aussi le lien vers le pas à pas en photos du tressage.


Brioche tressée fleur d'oranger
Brioche tressée fleur d'oranger

Tarte lorraine sans pâte aux abricots

Une recette traditionnelle française qui change un peu et est bien plus facile à préparer car on n'a pas besoin de faire la pâte à tarte avant. Chez moi cette recette a eu beaucoup de succès auprès de mes invités.


Tarte lorraine sans pâte aux abricots
Tarte lorraine sans pâte aux abricots

Tarte pesto tomates mozzarella

Une autre recette de tarte salée avec des tomates cerises, des billes de mozzarella et de la sauce pesto fait maison.
Tarte pesto tomates mozzarella
Tarte pesto tomates mozzarella 

Cake citron pavot

Une recette classique d'association qui plaît beaucoup par son côté acidulé et son croquant. Ici il s'agit d'une version au mascarpone pour un cake bien moelleux et allégé en beurre par rapport à certaines recettes.
Cake citron pavot
Cake citron pavot

Shakshuka aux pois chiches

Une autre recette de ce plat aux œufs, cette fois-ci dans une version israélienne aux pois chiches, oignon rouge, poivron et tomates.
Shakshuka aux pois chiches
Shakshuka aux pois chiches 

Salade d'épinards croquante au thon

Une autre recette de salade fraîche aux crudités et au thon qui peut être servie soit en accompagnement d'un barbecue soit en repas complet avec une simple tranche de pain.
Salade d'épinards croquante au thon
Salade d'épinards croquante au thon 

Cookies vanille et pépites de chocolat en vidéo


Cookies vanille et pépites de chocolat en vidéo


Retrouvez en vidéo la recette des "Cookies vanille et pépites de chocolat" en cliquant ci-dessous :

Brioche tressée aux amandes

Une autre recette de brioche tressée ici dans une version aromatisée aux amandes et recouverte d'amandes effilées pour le croquant. Vous pouvez au choix suivre les instructions en lien dans les ingrédients vers la brioche traditionnelle ou celle au levain. Pour le tressage je vous ai mis le lien vers un pas à pas en photos. Par contre il faut commencer la recette la veille car la pâte repose au frais une nuit avant d'être tressée.


Brioche tressée aux amandes
Brioche tressée aux amandes

Cake aux cerises

Une recette de cake fruité qui a eu beaucoup de succès chez moi et qui permet d'utiliser les cerises lorsque l'on en a beaucoup pour changer un peu des classiques clafoutis.


Cake aux cerises
Cake aux cerises

Tarte aubergines mozzarella

Une autre recette de tarte salée ici avec un mélange d'aubergines et de fromage mozzarella.
Tarte aubergines mozzarella
Tarte aubergines mozzarella

Tarte aux cerises

Une autre recette de tarte aux fruits toute simple à faire et avec très peu d'ingrédients pourtant elle a toujours autant de succès lorsque je la prépare.
Tarte aux cerises
Tarte aux cerises

Buddha bowl riz pois chiches aux légumes

Une recette de plat équilibré végétarien avec un mélange de riz blanc, rouge et sauvage, des légumes cuits à la vapeur et des pois chiches le tout parfumé par une vinaigrette aux noisettes pour encore plus de gourmandise.


Buddha bowl riz pois chiches aux légumes


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