A Prendre Sans Faim

juin 2015

Boule vanille framboises au caramel

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 30, 2015 / comment : 0 autres , autres recettes sucrées , chocolat , desserts , desserts aux fruits , framboises , techniques sucrées , vanille

Une recette qui est plutôt une technique pour savoir comment faire une boule en chocolat et la trouer pour la garnir avec des petits fruits d'été. Alors sachez qu'en fait ce n'est pas si compliqué mais qu'une fois de plus c'est une question d’entraînement et de patience. En effet, au début vous allez certainement casser vos boules surtout si elles ne sont pas assez épaisses en chocolat et galérer pour assembler les demi-sphères en les gardant rondes mais maintenant il existe des boules en silicone rigide qui se dévissent en demi-sphère (la mienne je l'ai eu dans un coffret en grandes surfaces! On met le chocolat dedans on retourne pour en mettre partout et au réfrigérateur pour solidifier.). Du coup, c'est limite de la triche tellement c'est simple mais ce qui compte c'est le résultat : plutôt bluffant et très professionnel...

Salade aux graines de courges et noix de pécan

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 30, 2015 / comment : 0 carottes , concombres , entrées , graines de courge , laitue , noix de pécan , salades , tomates

Une recette simple et rapide de salade qui s'accorde parfaitement avec des viandes ou du poisson grillé. Néanmoins, elle peut constituer une entrée légère et même un repas complet avec une simple tranche de pain.

Salade aux graines de courges et noix de pécan

Salade de pois chiches au thon

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 30, 2015 / comment : 2 accompagnements et autres , entrées , olives , pois chiches , poivrons , Portugal , salades , thon

Une recette simple de salade d'été qui peut tout à fait constituer un repas complet. En effet, elle est parfaite même pour un pique-nique car on peut l'assaisonner en avance c'est ce qui est d'ailleurs conseillé car cela lui donne plus de goût. Ainsi, si vous voulez la servir à des invités en entrée par exemple ou en accompagnements de grillades, il est préférable de la préparer la veille et de la laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Beignets brésiliens à la crème

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 29, 2015 / comment : 0 beignets , Brésil , cannelle , Chandeleur et Mardi gras , citron , goûters , lait , Portugal , vanille

Une recette traditionnelle brésilienne traduite du portugais pour des beignets qui ont un goût de vacances et qui forcément rappellent des souvenirs... Néanmoins, ils vous demanderont un peu de patience car il faut à peu près 2 heures pour les préparer mais après, le résultat en vaut vraiment la peine !

Bouchées au fromage et pesto (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 29, 2015 / comment : 0 apéritifs , autres apéritifs , buffet apéritifs de Noël , fromage , graines de sésames , noël

Une recette hyper simple à faire, très économique et pourtant très raffinée. Et ces bouchées sont meilleures que les industrielles forcément. De plus, vous pouvez varier à l'infini la garniture de vos bouchées et leur contour en fonction de vos goûts.

Bouchées au fromage et pesto (pas à pas en photos)

Salade de pâtes mozzarella tomates

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 29, 2015 / comment : 2 accompagnements et autres , entrées , Italie , mozzarella , olives , pâtes , plats , salades , tomates

Une recette de salade de pâtes froides très simple et rapide à faire qui plaît énormément. De plus, comme toutes les salade de pâtes vous pouvez la préparer la veille et la laisser au réfrigérateur pour le lendemain. Elle pourra soit constituer un repas complet soit accompagner une viande grillée ou un poisson.

Pizza barbecue

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 26, 2015 / comment : 0 boeuf , gruyère , Italie , lardons fumés , mozzarella , oignons , pizzas , plats

Une recette simple et rapide toujours très appréciée. En effet, si vous avez préparé votre pâte à pizza la veille et l'avez réservé au réfrigérateur, vous pouvez en moins de 30 minutes avoir une excellente pizza maison. Idéale en repas avec une simple salade de saison ou en apéritif coupée en petits carrés...

Charlotte aux framboises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 26, 2015 / comment : 0 citron , desserts , entremets , entremets classiques , framboises , gâteaux aux fruits , lait , slide , vanille

Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.

Gaufres liégeoises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 26, 2015 / comment : 0 Belgique , Chandeleur et Mardi gras , gaufres et crêpes , gaufrier , lait , petit déjeuner

Une recette classique de gaufres que les enfants adorent et qui sont mille fois meilleures que des sachets industriels et beaucoup plus économiques en plus. Le secret, juste un peu de votre temps : quelques minutes pour assembler les ingrédients, 1 heure de repos de la pâte (le temps de faire ce que vous voulez!) puis une bonne demi-heure pour les cuire. Par contre, il vous faudra un gaufrier électrique ou des moules en silicone à gaufres pour les cuire au four (je ne citerais pas de marque mais elle est très connue!) dans ce cas à 220° (chaleur tournante, 3ème grille) pendant 8 minutes, retourner les gaufres sur une feuille de cuisson et cuire à nouveau 5 minutes. Personnellement, j'utilise un gaufrier électrique qui va toutefois bien caraméliser à cause du sucre (ce n'est pas le moment de varier les plaisir en proposant plusieurs sortes de gaufres ou il faudra cuire ceux-là en dernier ! Après, trempez les plaques dans de l'eau 1 nuit et elles se nettoieront toutes seules...). Bien entendu, si vous voulez les faire pour le petit-déjeuner, pas besoin de vous réveiller aux aurores : faire la pâte la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur, le lendemain il faudra juste une demi-heure pour les cuire. Et, je vous assure que tout le monde se réveillera tout seul avec la bonne odeur qui s'échappera du gaufrier !

Tiramisu express limoncello framboises (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 25, 2015 / comment : 6 chefs , chocolat , citron , desserts , framboises , Italie , Jamie Oliver , lait , limoncello , mascarpone , oranges , tiramisu , vanille

Une recette de Jamie Oliver qui est en fait une version simplifiée du tiramisu. En effet, il ne fait pas plusieurs couches de biscuits et de crème mais une seule. Du coup, il n'a même pas besoin de les tremper car il verse directement l'alcool de citron et le jus d'orange par dessus. Vous pouvez d'ailleurs remplacer l'alcool par du jus de citron dilué dans un peu d'eau si vous le souhaitez. De même, il ne fait pas une crème au mascarpone traditionnelle avec un batteur électrique mais il la rend moins épaisse, la sucre et l'aromatise. Au final, c'est bien un tiramisu express et on retrouve bien sa gourmandise en bouche...

Tiramisu express limoncello framboises (pas à pas en photos)

Salade aux œufs et bacon

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 25, 2015 / comment : 2 bacon , chefs , entrées , lardons fumés , Nigella Lawson , oeufs , salades , UK

Une recette simple et rapide à faire de Nigella Lawson qui peut soit constituer un repas léger d'été soit une entrée. Personnellement, j'ai remplacé le bacon par des lardons fumés et c'était juste excellent !

Pilons de poulet à l'ail, cumin et poivre

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 25, 2015 / comment : 2 ails , barbecue , Canada , plats , poulet , sirop d'érable , volailles

Une recette simple et économique qui se prépare en 30 minutes de cuisson. Néanmoins, pour plus de goût, je vous conseille de laisser mariner la viande pendant toute la nuit au réfrigérateur si possible.

Pilons de poulet à l'ail, cumin et poivre

Mille-feuille de camembert aux pommes (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 24, 2015 / comment : 3 amandes , apéritifs , autres apéritifs , autres entrées , buffet apéritifs de Noël , calvados , chefs , Emmanuel Renaut , entrées , entrées de Pâques , entrées GO , fromage , Grand Ouest , noisettes , Pâques , pommes

Une recette du Meilleur ouvrier de France Emmanuel Renaut qui vient de la cuisine traditionnelle normande. C'est une façon originale de servir un fromage en lui donnant un côté très classe, un peu sucré-salé avec le pralin et inutile de précisé que les pommes flambées au calvados s'accordent à merveille avec le camembert. On s'est régalé !

Mille-feuille de camembert aux pommes (pas à pas en photos)

Gaufre au café et mascarpone

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 24, 2015 / comment : 2 amaretto , café , Chandeleur et Mardi gras , gaufres et crêpes , gaufrier , Italie , lait , mascarpone , petit déjeuner

Une recette originale de gaufre pour les petits déjeuners gourmands ou pour les soirées film ou jeux en famille. S'il y a des enfants, vous n'êtes pas obligé de parfumer la chantilly au mascarpone d'Amaretto. Néanmoins, cela lui donne un petit goût d'amande qui se marie parfaitement avec le café. En tout cas, chez moi, ces gaufres ont eu énormément de succès.

Chantilly au mascarpone

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 24, 2015 / comment : 4 autres , autres recettes sucrées , mascarpone , techniques sucrées

Une autre façon de faire une chantilly, non pas avec de la crème liquide mais au mascarpone ce qui lui donne une onctuosité encore plus gourmande tout en restant aérien.

Tiramisu aux fraises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 23, 2015 / comment : 6 amaretto , café , chocolat , desserts , fraises , Italie , mascarpone , tiramisu

Une recette italienne rapide et facile à faire. Pour un effet plus sophistiqué utilisez des verres transparents qui laisseront apparaître les fraises coupées par transparence.

Épinards à la crème de curry

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 23, 2015 / comment : 2 accompagnements et autres , chefs , épinards , Inde , Krishane Renghen

Une recette indienne très facile à faire et qui donne beaucoup de goût aux épinards avec une simple base de curry fait maison. De plus, si vous la préparez en avance car elle se garde deux jours au réfrigérateur si besoin, vous pourrez alors en à peine 15 minutes obtenir d'excellents épinards car le plus long c'est les 40 minutes de préparation du curry.

Salade raffinée de Paul Bocuse aux artichauts et foie gras

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 23, 2015 / comment : 0 artichauts , chefs , citron , entrées , foie gras , Paul Bocuse , salades , truffe noire , vin de madère

Une recette facile à faire et rapide pour donner un air de fête à votre table avec une simple salade d'artichauts. Bien entendu, si comme moi vous n'avez pas de truffe noire dans vos placards et bien rassurez-vous elle est très bonne comme ça !

Salade raffinée de Paul Bocuse aux artichauts et foie gras

Tarte à la rhubarbe

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 22, 2015 / comment : 0 desserts , desserts NBP , lait , Nord et bassin Parisien , rhubarbe , tartes

Une recette traditionnelle française de la région de la Picardie qui se prépare avec de la rhubarbe crue. Il ne faut pas hésiter à préparer la pâte brisé la veille pour gagner du temps et la conserver au réfrigérateur plutôt que d'acheter une pâte du commerce car le résultat sera différent alors qu'elle est simple à faire.

Pâte brisée avec œuf

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 22, 2015 / comment : 1 autres , autres recettes salées , pâtes salées

Une recette classique de pâte brisée mais cette fois-ci avec un œufs et des proportions différentes de farine et de beurre pour une pâte un peu plus moelleuse et épaisse à la cuisson.

Quiche au fromage et jambon

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 22, 2015 / comment : 1 gruyère , jambon , lait , plats , porc , tartes salées

Une recette simple et facile de quiche à la crème et au jambon pour un repas léger accompagné d'une salade de saison qui se cuit en 30 minutes. Bien entendu, le résultat sera meilleur si vous prenez le temps de faire une pâte brisée fait maison plutôt que de céder à la faciliter d'une pâte de supermarché... A vous de voir !

Crumble abricots amandes

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 19, 2015 / comment : 0 abricots , amandes , crumbles , desserts , recevoir , UK , vanille

Une recette simple et rapide de dessert qui plaît beaucoup par son côté surprenant acidulé et à la fois légèrement sucré.Vous serez agréablement surpris par son mélange de douceur et de fondant avec les abricots puis avec le croquant des amandes effilées et du crumble qui viennent adoucir l'abricot. En fait, c'est une façon de clôturer un repas avec un peu de douceur et une apparente légèreté sans avoir eu besoin de faire un traditionnel gâteau qui aurait été beaucoup plus long à préparer et n'aurait pas été apprécié à sa juste valeur lors d'un long repas en famille souvent un peu trop copieux.

Haricots verts au citron

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 19, 2015 / comment : 0 accompagnements et autres , Annabel Langbein , chefs , citron , haricots verts , Nouvelle-Zélande

Une façon simple et rapide de préparer les haricots verts pour tous ceux qui comme moi les adorent et recherchent constamment des façons différentes de les préparer ou c'est aussi une recette pour ceux qui au contraire ont des enfants qui les détestent parce qu'en fait ils ne les aiment pas nature à la vapeur . En effet, de cette façon ils sont moins fades car le citron s'accorde à merveille avec ce légume. De plus, ils sont très bons pour la santé donc on peut en manger à volonté !

Civet de kangourou

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 19, 2015 / comment : 0 ails , Australie , autres viandes , champignons , kangourou , noël , oignons , Pâques , plats , plats de Noël , plats de Pâques , recevoir , saint-valentin , tomates , vin rouge

Une recette plutôt originale qui change un peu mais qui reste toutefois un peu plus onéreuse que certaines viandes classiques. En effet, vous pouvez vous procurer facilement aujourd'hui ce genre de viande qui en plus est moins grasse qu'une viande de bœuf et qui reste une viande rouge. Néanmoins, chez moi, ce genre de recette est réservée pour fêter une occasion ou pour un repas avec des invités qui a coup sûr seront agréablement surpris par le choix de votre repas.

Riz basmati aux épices

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 18, 2015 / comment : 0 accompagnements et autres , cannelle , chefs , Inde , Krishane Renghen , riz

La recette du riz basmati aux épices selon le chef Krishane Renghen est la façon traditionnelle de préparer le riz pour qu'il soit très parfumé et bien égrainé. De plus, cette méthode est plutôt rapide car en trempant le riz avant de le cuire sous l'effet de la vapeur grâce au couvercle, il est vraiment cuit à la perfection. Chez nous on l'a adoré !

Poulet au curry et lait de coco aux noix de cajou

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 18, 2015 / comment : 4 chefs , Inde , Krishane Renghen , lait de coco , noix de cajou , piment , plats , poulet , volailles

Une recette simple et rapide à faire du chef Krishane Renghen surtout si vous avez déjà préparé avant votre curry indien fait maison. En effet, ce plat se prépare ensuite en 15 minutes ce qui vous laisse le temps de faire un merveilleux riz basmati aux épices pour l'accompagner.

Poulet au curry et lait de coco aux noix de cajou

Curry indien fait maison

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 18, 2015 / comment : 0 autres , autres recettes salées , chefs , chefs salés , techniques salées

La recette de base pour un curry fait maison selon le chef Krishane Renghen. Vous pourrez utiliser cette préparation pour de nombreuses recettes indiennes comme le poulet madras, le poulet massala, le poulet au curry et lait de coco aux noix de cajou, le caviar d'aubergines, le dahl...

Bavarois mousseux aux fraises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 17, 2015 / comment : 0 citron , desserts , entremets , fraises , gâteaux anniversaire , gâteaux aux fruits , gâteaux santé , sans gluten

Une recette simple et légère pour l'été. Par contre, il faudra s'y prendre la veille car elle doit reposer une nuit ou plusieurs heures au réfrigérateur avant d'être démoulée. Mais, je trouve que lorsque l'on reçoit des invités c'est justement un avantage de pouvoir préparer le dessert la veille pour avoir plus de temps le jour même pour le repas.

Pizza soleil aux 4 fromages (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 16, 2015 / comment : 0 cantal , fourme d'ambert , fromage à l'ail , fromage de chèvre , Italie , mozzarella , pizzas , plats , recevoir

Une façon originale de présenter la pizza comme dans la célèbre marque que tout le monde connaît. Ainsi, vous aurez la certitude que les bords de la pizza seront aussi appréciés que la garniture. De plus, rien ne vous empêche de changer le fromage mozzarella pour faire les contours avec du gruyère ou du fromage à l'ail et aux fines herbes.

Pizza soleil aux 4 fromages (pas à pas en photos)

Cookies au son et pépites de chocolat

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 15, 2015 / comment : 0 chocolat , cookies , goûters , USA

Une recette de cookies diététiques pour tous ceux qui doivent ou veulent faire attention à leur santé sans pour autant se priver. De plus, ils sont très économiques à faire et rapides à cuire et n'ont rien à voir en terme de goût avec les biscuits industriels diététiques de supermarchés ou de magasins bios ni même ceux des marques vendus en pharmacie. En effet, ils ressemblent tellement à de « vrais » cookies qu'on a du mal à se dire qu'ils sont bons pour la santé (à condition de ne pas tous les manger en une seule fois bien sûr!). Personnellement, lorsque j'en fais j'en profite pour faire un assortiment de biscuits diététiques pour varier les plaisirs comme sur la photo...

Cruffin au Nutella

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: dimanche, juin 14, 2015 / comment : 6 nutella , petit déjeuner , USA , Vidéos , viennoiseries

Une recette américaine que j'ai légèrement modifiée pour plus de gourmandise. Néanmoins, elle nécessite comme la plupart des viennoiseries du temps et un peu de technique. En effet, ce n'est pas du tout un pliage de pâte feuilletée classique comme pour les croissants mais une façon originale d'obtenir un croustillant incomparable reproduisant celui des meilleurs croissants en utilisant une machine à pâte. Au final, le résultat est juste excellent ! Par contre on a décidé d'en faire une vidéo car cette recette n'est pas très facile à expliquer mais si simple à faire lorsqu'on la visualise. Alors testez-la et vous ne serez pas déçus.

Artichauts à la vinaigrette sucrée salée

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: samedi, juin 13, 2015 / comment : 1 artichauts , autres entrées , concours , entrées

Une recette simple et rapide de la cuisine familiale qui est très appréciée dés l'arrivée des beaux jours car elle présente aussi l'avantage d'être légère et diététique. Ici, j'ai utilisé des artichauts de la marque « Prince de Bretagne » que j'ai mis en valeur pour illustrer cette recette. Ainsi, cette mise à nue de l'artichaut concorde merveilleusement bien avec le thème du concours photo « Artichaut,déshabillez-moi » que j'ai volontairement rendu pudique en couvrant son foin d'une petite feuille de vigne. L'aspect sensuel de cette dégustation de l'artichaut que l'on trempe dans la vinaigrette pour sucer les feuilles lui donne un côté coquin jusqu'à ce qu'on atteigne son cœur généreux...

Artichauts à la vinaigrette sucrée salée

Photo gagnante du 3ème prix

Roulé papillons myrtilles grenade

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 12, 2015 / comment : 2 citron , concours , desserts , gâteaux aux fruits , grenade , myrtilles , roulés , vanille

Une recette de gâteau léger pour l'été et surtout très rapide à faire car il cuit en 10 minutes et n'est pas long à assembler. De plus, la technique des décors lui donne aussitôt un aspect raffiné et forcément impressionne alors que cela ne nécessite qu'un investissement dans un tapis en silicone à motif (sur internet ou en magasins spécialisés, le mien je l'ai acheté au Salon Sugar ). Néanmoins, on peut tout à fait utiliser une feuille de cuisson avec un dessin original mais là par contre il faut savoir utiliser une poche à douille et ne pas écraser le dessin en versant la pâte par dessus. En fait c'est comme lorsque l'on utilise un moule à macaron préformé qui laissera les macarons exactement de la même taille car la pâte est emprisonnée dedans et qu'à l'inverse, sur une feuille de cuisson, un dessin de gabarit à la poche à douille demande plus de dextérité pour un résultat pas forcément meilleur je trouve.

Confiture de myrtilles

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 12, 2015 / comment : 2 citron , confitures , myrtilles , petit déjeuner

Une recette parfaite lorsque l'on a des myrtilles dans son jardin pour conserver les fruits pendant toute une année. De plus, cela vous permet d'avoir une confiture riche en fruits et très économique à faire par rapport à ce que l'on trouve sur le commerce. Généralement, comme pour les framboises, je congèle les petits fruits au fur et à mesure qu'ils mûrissent jusqu'à ce qu'il y en ai assez pour faire un pot de confiture. La confiture de myrtilles se fait en deux temps car en reposant elle va faire du jus mais elle ne demande que 5 minutes de cuisson à chaque fois donc c'est très rapide. Ensuite, libre à vous de la mixer avant de la mettre en pot ou de laissez les fruits si vous préférez les retrouvez.

Tortellinis au fromage fait maison (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 11, 2015 / comment : 2 gruyère , Italie , pâtes , plats , recevoir , saint-valentin

Une recette classique de pâte fourrées qui ne demande aucune préparation car il s'agit juste de les farcir avec des dés de fromage de son choix. Par contre, ce qui vous prendra du temps c'est le façonnage de la pâte fraîche. En effet, après ses 30 minutes de repos, vous devrez la laminer finement et la découper en cercles. Néanmoins, comme pour toutes les techniques culinaires, plus vous vous entraînerez à utiliser la machine à pâte plus vous trouverez cela facile et du coup cela vous demandera moins de temps avec l'expérience.

Tortellinis au fromage fait maison (pas à pas en photos)

Crumble de mûres et framboises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 10, 2015 / comment : 1 amandes , cannelle , chefs , crumbles , desserts , framboises , graines de tournesol , mûres , Nigella Lawson , UK

Une recette de Nigella Lawson simple et rapide qui est parfaite pour utiliser des fruits qui commencent à être un peu mûrs ou quand on en a beaucoup et que l'on recherche de bonnes recettes pour les utiliser. En effet, ce mélange de fruits est parfait avec le croquant des graines et des amandes qui apportent beaucoup de gourmandise à ce dessert. A essayer sans faute si comme moi vos enfants adorent les fruits en crumbles surtout si vous le servez tiède avec une boule de glace...

Clafoutis de rhubarbe

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 09, 2015 / comment : 2 chefs , clafoutis , desserts , lait , Louise Denisot , rhubarbe

Une recette facile et classique de dessert à la façon de Louise Denisot. Tous ceux qui adorent le côté acidulé de la rhubarbe vont adorer cette recette et l'association qu'elle propose avec l'orange qui se marie parfaitement avec.

Gâteau red velvet à la grenade

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, juin 05, 2015 / comment : 2 cacao , cannelle , desserts , desserts de Noël , gâteaux anniversaire , gâteaux au chocolat , gâteaux aux fruits , gâteaux de Noël , grenade , lait , noël , philadelphia , recevoir , USA , vanille

Une recette du magazine « Fou de pâtisserie » très facile à faire et qui est à la mode. En fait, il s'agit d'un gâteau au chocolat et à la cannelle coloré de rouge et fourré de crème à la vanille. La grenade vient ici apporter du croquant et de fraîcheur au gâteau ce qui du coup en fait un dessert excellent et plutôt original...

Tiramisu au chocolat et aux cerises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 04, 2015 / comment : 2 cacao , cassis , cerises , chocolat , cognac , desserts , fruits rouges , Italie , mascarpone , tiramisu , vanille

Une recette pour célébrer l'arrivée des cerises en changeant un peu du traditionnel clafoutis. Ce dessert très gourmand a beaucoup plu et il fera sensation sur votre table si vous avez des invités. De plus, il est plutôt rapide à faire si la veille vous avez fait le cake au chocolat car du coup, c'est juste un assemblage. Par contre, si comme moi, vous n'enlevez pas les noyaux des cerises non pas pour gagner du temps mais dans un souci d'esthétique (entières elles sont plus jolies ), n'oubliez surtout pas de le précisez en emmenant votre dessert (il ne s'agirait pas que quelqu'un s'étouffe ou se casse une dent à votre table... ). Bref, si vous êtes en famille, forcément le recrachage plus ou moins discret des noyaux risque aussi de viré au jeu mais après tout, si tout le monde s'amuse et que l'ambiance est bonne c'est que l'on apprécie votre repas.

Risotto aux champignons

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 04, 2015 / comment : 0 accompagnements de Noël , accompagnements et autres , carottes , champignons , chefs , courgettes , fromage , Italie , Nigella Lawson , noël , oignons , riz , vin blanc

Une recette de Nigella Lawson qui nous montre qu'avec des produits simple on peut faire d'excellent repas qui plaisent à tout le monde. En effet, dans cette recette rien ne vous empêche de mettre uniquement des champignons d'où le titre de la recette mais personnellement je préfère y ajouter quelques dés de légumes pour apporter plus de couleurs et de gourmandise (et faire manger en douce des légumes tels les courgettes qui en temps normal ne sont pas les préférés de mes adolescents, contrairement aux carottes qu'ils pourraient manger à tous les repas!).

Yaourts au Nutella

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, juin 04, 2015 / comment : 0 autres desserts , desserts , lait , nutella

Une recette simple et rapide et plutôt très gourmande de yaourt au Nutella qui se fait à la yaourtière électrique (plus tard je vous montrerai comment les faire au four à l'ancienne ce qui permet d'en faire plus à la fois car c'est très économique et on peut les aromatiser à l'infini en fonction de ses goûts ). En effet, vous allez obtenir plusieurs couches dans le pot aux textures et goûts différents plus ou moins soutenu grâce au Nutella. Ainsi, non seulement ce sera beau mais hyper bon et surtout original pour un dessert.

Cake tout chocolat

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 03, 2015 / comment : 0 cakes , chocolat , desserts , vanille

Une recette pour la Bataille-food #24 sur le thème « Fait un beau gâteau pour les 2 ans de la Bataille-Food » en s'inspirant des thèmes précédents. J'ai choisi « Le chocolat fait son show » de la Bataille-Food #8 organisée par Marine. Alors, pour ceux qui ne connaissent pas, la Bataille-Food est un concours créé par Jenna où l'on partage nos recettes juste pour le plaisir de les faire, le gagnant chaque mois a le droit de choisir le prochain thème, d'ailleurs, le parrain précédent était Dorian.

Gâteau aux noix et au café

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 03, 2015 / comment : 0 café , chefs , desserts , desserts de Noël , gâteaux , gâteaux aux fruits secs , gâteaux d'ailleurs , gâteaux de Noël , Nigella Lawson , noël , noix , recevoir , UK

Une recette de Nigella Lawson qui associe parfaitement le goût des noix à celui du café pour un gâteau gourmand idéal pour un anniversaire. Bien entendu, comme il s'agit d'un grand gâteau à partager, rien ne vous empêche étant donné qu'il est très simple à faire de le proposer à la fin d'un repas lorsque vous invitez. Néanmoins, de part sa consistance assez riche, même s'il est très moelleux et fondant avec la crème il est nécessaire dans ce cas d'avoir un repas pas trop consistant (pas des pommes de terre mais des légumes verts!) sinon arrivé au dessert, on ne l'appréciera pas assez à sa juste valeur...

Crème au beurre au café

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, juin 03, 2015 / comment : 0 autres , autres recettes sucrées , café , crèmes au beurre

Une recette de crème au beurre aromatisée au café qui sera parfaite pour décorer vos gâteaux ou vos cupcakes. Par contre, pour un résultat proche de celui d'un pâtissier, il est nécessaire d'avoir un robot pâtissier qui va aérée la préparation rapidement pour lui donner la consistance idéale.

Chips de pommes, sauce au yaourt

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 02, 2015 / comment : 0 apéritifs , autres apéritifs , cannelle , chefs , Giada de Laurentiis , pommes , sirop d'érable , USA , vanille

Une recette de Giada de Laurentiis qui peut se déguster en apéritif gourmand ou pourquoi pas en dessert léger. Par contre pour les chips de fruits, il faut vraiment connaître son four sinon en quelques instants, vu que les tranches sont coupées finement, elles peuvent d'un coup noircir et devenir immangeables car amères. Par conséquent, les temps de cuisson sont ceux de mon four du moment où elles commençaient à dorer au temps où elles deviennent immangeables !

Bouchées de Saint-Jacques

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 02, 2015 / comment : 0 autres entrées , coquilles Saint-Jacques , entrées , entrées de Noël , graines de sésames , noël

Une recette qui est parfaite pour finir des coquilles Saint-Jacques qui restent en les transformant en une bonne entrée. De plus, cela permet non seulement d'éviter le gaspillage en recyclant les restes d'un précédent repas mais en plus on peut tout à fait avec le système des bouchées entourées de pâte changer la garniture par un reste de légumes style ratatouille ou même à l'inverse un reste de viande que l'on poêle avec des petits oignons émincés dans le principe des chaussons fourrés.

Pain complet à la farine de seigle

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, juin 02, 2015 / comment : 0 autres , autres recettes salées , chefs , chefs salés , pains , pains classiques

Une recette de pain classique du Meilleur ouvrier de France Boulanger Frédéric Lalos. Néanmoins comme tous les pains fait maison il faut prévoir 2 heures pour qu'il soit prêt mais rien que l'odeur de pain chaud qui embaumera votre cuisine vaudra le temps passé à le préparer. Après, vous pourrez déguster votre pain refroidi sinon il s'émiette ! Et profiter de la cuisson parfaite plus ou moins cuite en fonction de vos goûts et d'une mie bien aérée surtout si vous avez un robot pâtissier qui sans effort pétrira la pâte à votre place pour un résultat proche de celui d'un boulanger artisanal.

Pilons de poulet à la sauce BBQ à l'asiatique

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 01, 2015 / comment : 0 ails , Asie , barbecue , miel , Nouvel an chinois , plats , poulet , volailles

Une recette qui nous propose une façon différente de cuisiner les pilons de poulet. Ainsi, le poulet se caramélise à la cuisson tout en apportant un côté sucré-salé que les enfants adorent...

Pilons de poulet à la sauce BBQ à l'asiatique

Carottes à la cannelle, raisins secs et noix

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 01, 2015 / comment : 0 accompagnements de Noël , accompagnements et autres , cannelle , carottes , chefs , Lorraine Pascale , Maroc , noël , noix , raisins secs

Une recette de Lorraine Pascale qui nous montre comment préparer les carottes de façon différente en les rendant du coup exotiques. Le mélange de la cannelle, des noix et des raisins secs apportent aux carottes plus de croquant, de douceur et moelleux. Idéal pour tous ceux qui adorent le côté sucré-salé...

Carottes à la cannelle, raisins secs et noix

Salade de laitue aux carottes et crevettes

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, juin 01, 2015 / comment : 0 carottes , crevettes , entrées , laitue , salades

Une recette toute simple et très rapide de salade que l'on peut faire à tout moment de l'année. Elle est parfaite en entrée légère ou en accompagnement de diverses grillades en été. Rien ne vous empêche d'en faire un repas complet léger avec un morceau de pain.

Salade de laitue aux carottes et crevettes

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