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Smoothie carotte mangue

Une recette idéale pour faire le plein de vitamines tout au long de l'année. On peut au choix soit utiliser un extracteur de jus si on en a un c'est mieux notamment pour la carotte soit utiliser un mixeur puissant mais dans ce cas il est plutôt conseillé d'avoir un jus de carotte à cause de la consistance qui sera trop épaisse.


Smoothie carotte mangue

Filet mignon en cocotte

Une recette de plat complet en cocotte à base de filet mignon au chorizo et de riz. De plus c'est une préparation qui se fait en seulement 30 minutes de cuisson donc c'est très rapide.


Filet mignon en cocotte

Salade de roquette au Suprême de Bresse Bleu

Une recette que l'on peut aussi réaliser avec du pissenlit si on habite à la campagne. Cette salade contient une vinaigrette à la crème et au fromage qui avec tous les ingrédients lui donne non seulement de la fraîcheur mais aussi beaucoup de goût.


Salade de roquette au Suprême de Bresse Bleu

Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Une autre recette de quatre-quart ici en version aromatisée au citron tout en étant la recette du grand chef Paul Bocuse. Inutile de préciser que chez moi on a adoré ce cake qui en plus est très facile à faire.


Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Tarte amandine aux figues de Conticini

Une recette classique de tarte aux figues selon la recette du chef Conticini.


Tarte amandine aux figues de Conticini

Pâte sucrée de Conticini

Une autre recette de base, la pâte sucrée du chef Conticini qui sera utile pour diverses tartes.


Pâte sucrée de Conticini

Cake anglais aux fruits confits

Une recette de cake aux fruits confits qui a vite été mangée chez moi tellement ce cake est délicieux. Il s'agit d'une version à base de raisins secs macérés au rhum et de fruits secs qui lui donnent énormément de gourmandise. Par contre il faut s'y prendre en avance pour le faire car non seulement la macération doit se faire pendant 12 heures ou une nuit mais sa cuisson au four est douce voir très douce donc c'est beaucoup plus long qu'un cake classique. Bien entendu il s'agit d'un dessert pour adultes car il contient du rhum non cuit donc ce n'est pas pour les enfants!


Cake anglais aux fruits confits

Pizza orientale

Une recette facile et rapide de pizza que l'on peut tout à fait faire en avance avec une pâte à pizza fait maison et la réchauffer à la dernière minute.


Pizza orientale

Energy balls cranberries acaï

Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï. 


Energy balls cranberries acaï

Tarte pommes de terre chèvre aux noix

Une autre recette de tarte salée simple et rapide à préparer, ici il s'agit en effet d'une tarte aux pommes de terre déjà cuites et coupées en dés (des restes à recycler après une raclette par exemple) avec juste des noix et du fromage.


Tarte pommes de terre chèvre aux noix

Pastilla au poulet de Gordon Ramsay

Une recette traditionnelle marocaine dont il existe une infini variété de recettes, ici il s'agit de la version du chef Gordon Ramsay.


Pastilla au poulet de Gordon Ramsay

Cake bananes pépites de Reese's

Une autre recette de cake à la banane ici en version avec des pépites de chocolat au beurre de cacahuètes que l'on trouve en grandes surfaces sous forme de chocolat Reese's que j'ai coupé au couteau pour avoir des morceaux.


Cake bananes pépites de Reese's

Cocotte de rôti de porc au chou rouge

Une recette simple à faire qui a beaucoup plu par son côté sucré-salé chez moi. En effet, le rôti de porc mijote en cocotte avec non seulement du chou rouge mais aussi des pommes Canada qui vont leur donner de la douceur et une légère acidité qui se marient très bien ensemble.


Cocotte de rôti de porc au chou rouge

Gâteau au yaourt classique

Une recette classique de la cuisine française que l'on doit absolument avoir dans ses basiques tellement elle est simple à faire. Ici, il s'agit juste de la version de base que l'on peut bien évidemment customiser en fonction de nos goûts. C'est aussi par excellence le genre de gâteau qui est pratique pour initier nos enfants à la cuisine car elle se fait en mesure de pots de yaourts vides donc c'est à la portée de tous. Bien entendu c'est à nous de mettre le gâteau au four et de le sortir!


Gâteau au yaourt classique

Mijoté de poulet aux champignons

Une recette classique de mijoté à base de champignons de Paris et de cuisses de poulet. Bien entendu, on peut tout à fait le préparer en avance et le réchauffer ensuite à la dernière minute.


Mijoté de poulet aux champignons

Salade aux céréales méditerranéennes

Une recette de salade idéale pour accompagner des grillades, en buffet dînatoire ou pour un pique-nique.


Salade aux céréales méditerranéennes

Quatre-quart traditionnel

Une recette classique de la cuisine française qu'il faut absolument avoir dans ses basiques tellement elle est simple à faire et à toujours énormément de succès pour le goûter des enfants.


Quatre-quart traditionnel

Tatin de figues au caramel de Porto

Une recette de tarte tatin originale à base de figues et de Porto. Ici, je l'ai préparée avec une pâte feuilletée fait maison pour plus de croustillant mais on peut aussi faire cette recette avec une pâte brisée qui est bien sûr beaucoup plus rapide à préparer. 


Tatin de figues au caramel de Porto

Cake bananes beurre de cacahuètes

Une autre recette de cake à la banane pour récupérer en "quelque chose de bon" des bananes trop mûres. Ici, il s'agit d'une version au beurre de cacahuètes, j'ai utilisé un beurre de cacahuètes fait maison pour avoir quelques morceaux de cacahuètes qui apportent du croquant en bouche mais bien entendu on peut aussi faire cette recette avec un beurre de cacahuète dit "crunchy" (avec des morceaux).


Cake bananes beurre de cacahuètes

Pizza merguez

Une recette de pizza classique à base de merguez. Bien entendu, elle sera meilleure si vous faîte votre propre pâte à pizza surtout qu'en fait c'est très rapide à préparer il suffit juste de s'y prendre au moins 30 minutes avant pour lui laisser le temps de lever avant de la mettre en forme.


Pizza merguez

Smoothie antioxydant

Une recette de smoothie que tout le monde adore riche en fruits, onctueuse et très gourmande pour faire le plein d'antioxydant. On peut soit la réaliser avec des fruits frais lorsque c'est la saison soit avec quelques fruits surgelés légèrement décongelés (notamment pour les fruits rouges) pour une préparation un peu plus épaisse et très rafraîchissante.


Smoothie antioxydant

Salade de carottes aux amandes caramélisées

Une recette sucrée-salée de salade à base de carottes où les amandes caramélisées accentuent le côté sucré de ce légume tout en apportant du croquant. Inutile de préciser que cette salade a vite été dévorée par mes enfants qui l'ont adorée.


Salade de carottes aux amandes caramélisées

Tarte courgettes chèvre

Une recette classique de tarte salée avec très peu d'ingrédients et qui en plus se prépare très rapidement.


Tarte courgettes chèvre

Concombre à la crème de ciboulette

Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d'ingrédients. Il s'agit d'un basique classique pour une entrée fraîche à base de concombre que l'on peut tout à fait préparer en avance et réserver au réfrigérateur.


Concombre à la crème de ciboulette

Panna cotta au coulis de mirabelles

Une recette simple à faire, très rafraîchissante et rapide.


Panna cotta au coulis de mirabelles

Tarte au fromage blanc à l'ancienne

Une recette traditionnelle française à base de fromage blanc vanillé qui est très simple et rapide à faire.


Tarte au fromage blanc à l'ancienne

Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés

Une recette simple et rapide de tarte salée que l'on peut préparer de préférence avec des poivrons grillés fait maison car ils ont plus de goûts et seront moins salés mais si on n'a vraiment pas le temps ou que ce n'est pas la saison utiliser un bocal de poivrons grillés à l'huile d'olive en les égouttant bien sûr ou des surgelés décongelés! De même il est rare que pour un plat je prépare ma propre pâte feuilletée car c'est long à faire (c'est plutôt pour les desserts que je la fait mais rien ne vous empêche d'en faire une maison si vous voulez mais dans ce cas commencez la pâte la veille).


Quiche tomates mozzarella aux poivrons grillés

Gâteau de semoule au caramel

Une recette classique à avoir dans ses bases pour un dessert rapide et facile à faire que tout le monde aime généralement. De plus c'est une recette économique et avec très peu d'ingrédients. Pour plus de rapidité et de facilité on peut aussi utiliser un caramel liquide du commerce.


Gâteau de semoule au caramel

Pommes de terre suédoises oignon chèvre miel

Une recette originale d'accompagnement ou de plat principal en y associant une simple salade qui en plus se prépare avec très peu d'ingrédients.


Pommes de terre suédoises oignon chèvre miel

Gaspacho tomates poivrons

Une autre façon de faire le gaspacho fait maison, ici avec des tomates bien mûres et des poivrons grillés. Personnellement, je grille les poivrons la veille pour gagner du temps comme cela ils sont déjà froid et la recette se fait en moins de 10 minutes même si après elle repose au réfrigérateur plusieurs heures pour être bien fraîche avant d'être servie.


Gaspacho tomates poivrons


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