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Crème de potiron aux amandes au Thermomix

Découvrez comment réaliser la recette de la crème de potiron aux amandes en utilisant le robot cuiseur Thermomix de Vorwerk.


Crème de potiron aux amandes au Thermomix

Pot au feu

Une recette traditionnelle française à avoir dans ses bases tellement elle est simple à faire. De plus même s'il s'agit d'une cuisson longue à feu doux, une fois les ingrédients dans la cocotte on peut vaquer à nos occupations. En effet, c'est effectivement le genre de plats que l'on peut préparer en avance et réchauffer à la dernière minute. Je la propose avec une mayonnaise aux câpres dont je met ici les ingrédients pour la faire en fait maison.


Pot au feu

Velouté de potiron au Cookeo

Découvrez comment réussir à préparer le velouté de potiron au robot cuiseur, ici avec un Cookeo de Moulinex.


Velouté de potiron au Cookéo

Tarte à l'orange

Une recette classique de tarte de saison que l'on doit par contre impérativement faire avec des oranges bio.


Tarte à l'orange

Soupe de pois chiches merguez au Cooking Chef

Découvrez comment réussir à préparer la soupe de pois chiches merguez au robot cuiseur, ici avec un "Cooking Chef" de chez Kenwood.


Soupe de pois chiches merguez au Cooking Chef

Comment traduire les équivalences américaines et canadiennes pour des recettes françaises?

Il y a des questions sur ma messagerie qui reviennent sans cesse sur les équivalences. Dans la mesure du possible j'essaye de ne pas oublier dans les quantités des ingrédients de mettre les mesures en différentes unités (ml cl dl g...). En effet il n'est pas forcément évident lorsque l'on n'a pas l'habitude ou que l'on n'est pas à l'aise avec les mathématiques de basculer entre les grammes et les litres ou même juste de les transformer selon son contenant dans une même unité de mesure. Mais j'ai aussi des questions sur les équivalences du genre °C ou Fahrenheit et quand on n'a que des numéros sur son four c'est quoi? C'est vrai que comme mes recettes sont mises en français le °C me paraissait évident mais c'est sûr que si ce n'est pas précisé je comprend qu'il y ai un doute (au fur et à mesure que j'améliore mes photos en refaisant mes recettes du début du blog je vérifie justement si c'est bien indiqué). Néanmoins, les questions sur les équivalences se corsent y compris pour moi lorsque mes lecteurs s'interrogent sur des questions du type cela fait combien de onces ou de tasses? Ou, à l'inverse, une tasse c'est combien exactement? Du coup je me suis penchée un peu plus près sur la question à travers cet article vers lequel je pourrais mettre un lien lorsque je répondrais à mes mails en disant qu'ici ils trouveront je l'espère une réponse pour ne pas déstabiliser mes recettes.

Comment traduire les équivalences américaines et canadiennes pour des recettes françaises?


Soupe jambon petits pois

Une autre recette de soupe cette fois-ci à base de petits pois surgelés cuits au bouillon de légumes et de jarret de porc.


Soupe jambon petits pois

Tout savoir sur le chou rouge (pas à pas en photos)

Au fur et à mesure des mois j'ai pris en photos l'évolution de mes plants de choux rouges pour partager avec vous sa culture en carrés potagers. Dans cet article je vais donc à travers mes photos vous montrer comment les planter, à côté de quels autres plants, que mettre pour la rotation des cultures à sa place. Je vous parlerais aussi du choux rouge d'un point de vue nutritionnel et santé et pour terminer je vous mettrais le lien vers des suggestions de recettes l'utilisant sur mon blog.

Tout savoir sur le chou rouge (pas à pas en photos)

Pizza Capri

Une recette rapide et facile à faire de pizza fait maison qui sera encore meilleure si vous prenez juste 5 minutes pour faire votre propre pâte à pizza. En effet, il suffit juste de commencer la recette une demi-heure avant pour laisser lever la pâte avant de l'étaler dans son moule à pizza ou une plaque de pâtisserie.


Pizza Capri

Cake aux framboises surgelées

Une recette de cake aux framboises que l'on peut faire avec des fruits frais mais aussi en toute saison en utilisant des fruits surgelés. De plus, elle est très facile à préparer.


Cake aux framboises surgelées

Bolo de leite condensado

Une recette classique de la cuisine portugaise très simple à faire. Il s'agit en fait d'un gâteau familial à base de confiture de lait. J'ai utilisé une boîte de confiture de lait du commerce que l'on trouve en épiceries portugaises mais on peut aussi en utiliser une fait maison (je vous ai mis le lien dans les ingrédients c'est juste que c'est assez long à préparer). Par contre ce dessert est rapide à faire avec très peu d'ingrédients même si par rapport aux recettes françaises ils utilisent beaucoup d’œufs (ce n'est pas une erreur) ce qui permet d'avoir un gâteau bien aéré et moelleux.


Bolo de leite condensado

Tarte poulet mozzarella

Une recette simple et rapide à préparer qui est parfaite pour recycler des restes de poulet mais on peut tout à fait la faire avec deux escalopes de poulet poêlées et coupées en dés.


Tarte poulet mozzarella

Rôti de porc Savoyard (pas à pas en photos)

Une recette classique de porc farci à base de chair à saucisse et de fromage à raclette fumée. Ici je vous met un pas à pas en photo sur la technique de comment réussir à farcir un rôti. De même, vous pourrez voir en pas à pas en photo la technique de comment ficeler le rôti soi-même sur le même principe que les paupiettes fait maison.


Rôti de porc Savoyard (pas à pas en photos)

Energy balls abricot cajou

Une autre recette d'energy balls à base cette fois-ci de noix de cajou, d'abricots séchés et de riz soufflé.


Energy balls abricot cajou

Gâteau crumble aux pommes caramélisées

Une recette classique de gâteau aux pommes qui change un peu des tartes. Le mélange de crumble croustillant et de gâteau au fromage moelleux associé à la douceur des pommes préalablement caramélisées dans un caramel au beurre salé est juste excellent. Chez moi ce dessert a eu énormément de succès.


Gâteau crumble aux pommes caramélisées

Boulettes de poulet à la sauge

Une recette facile de boulettes fait maison à base de blancs de poulet que l'on peut tout à fait servir en apéritifs ou buffets dînatoires mais qui est aussi parfaite en repas avec les légumes de notre choix. De même, il s'agit d'une recette que l'on peut préparer en avance et réchauffer ensuite au four dix minutes avant de servir.


Boulettes de poulet à la sauge

Gratin de topinambours aux noisettes

Une recette simple et originale de gratin aux légumes avec juste trois ingrédients. Par contre il faut savoir que les topinambours sont laxatifs donc éviter de manger tout le plat tout seul ou de se resservir plusieurs fois même si c'est très bon !


Gratin de topinambours aux noisettes

Bundt cake vanille chocolat pistache

Une recette très facile à préparer et qui de plus se fait rapidement. Ici, j'ai utiliser des colorants à macarons pour accentuer les diverses couleurs en fonction des goûts mais c'est facultatif.


Bundt cake vanille chocolat pistache

Choucroute fait maison

Une recette traditionnelle française de l'Alsace que tout le monde adore généralement. Ici, il s'agit comme pour toutes les recettes traditionnelles d'une version familiale que l'on peut tout à fait adapter à nos goûts en proposant du jambon par exemple (que les enfants adorent) ou d'autres saucisses en fonction de ce que l'on préfère. De même, je vous ai mis le lien vers le chou fermenté pour choucroute en fait maison mais vous pouvez aussi trouver de très bons choux fermentés si vous n'avez pas le temps ou l'envie de tout faire.


Choucroute fait maison

Macarons réglisse

Une recette parfaite pour Halloween car elle colore parfaitement les dents et la langue de façon plutôt flippante mais heureusement provisoire le temps de les manger! Bien entendu rien ne nous empêche de les faire en toute saison c'est juste que je vous aurais prévenu. En tout cas nous on les a trouvés très bons mais surtout ils nous ont provoqué de bonnes crises de fous rires très communicatifs. Sur la photo je les ai brossés légèrement avec de la poudre argentée à macarons pour un côté plus festif mais c'est facultatif.


Macarons réglisse

Quatre-quart pralin et caramel au beurre salé

Une recette originale de quatre-quart, en effet il s'agit d'un cake au caramel au beurre salé et au pralin pour finir le repas sur une touche de gourmandise.


Quatre-quart pralin et caramel au beurre salé

Cocotte de sauté de veau aux oignons

Une recette de mijoté de veau à l'ancienne très facile à préparer et que l'on peut ensuite accompagner de pâtes, pommes de terre vapeur ou même d'une simple purée.


Cocotte de sauté de veau aux oignons

Tarte épinards feta

Une recette simple à faire qui a eu énormément de succès chez moi alors qu'elle n'utilise que très peu d'ingrédients et peut tout à fait constituer un repas complet.


Tarte épinards feta

Gâteau manqué aux prunes

Une recette facile de gâteau aux prunes renversé idéal pour finir un repas sur une note fruitée tout en gourmandise.


Gâteau manqué aux prunes

Cake citron cœur fondant

Une recette facile de cake que tout le monde a adoré chez moi. Ici je l'ai préparée avec un lemon curd fait maison dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez en utilisé un acheté mais de bonne qualité.


Cake citron cœur fondant

Kéfir cranberries framboises

Une autre façon de faire sa boisson pétillante fait maison, ici avec le kéfir aux fruits, en l'aromatisant aux cranberries séchées et aux framboises surgelées.


Kéfir cranberries framboises

Figues au four à la crème de cassis

Une recette simple et rapide à faire idéale pour tous ceux qui adorent les figues et qui cherchent des idées pour les cuisiner car ils en ont beaucoup.


Figues au four à la crème de cassis

Pizzetta oignons confits au Suprême de Bresse Bleu

Une recette facile de mini-pizzas au fromage Suprême de Bresse Bleu posé sur un confit d'oignon fait maison.


Pizzetta oignons confits au Suprême de Bresse Bleu

Cake bananes crème de spéculoos

Une autre recette de cake à la banane, cette fois-ci en version à la pâte à tartiner au spéculoos. En effet, le mélange de bananes et de spéculoos s'accorde très bien ensemble et de plus, cette recette est anti gaspillage car elle permet d'utiliser des bananes devenues trop mûres.


Cake bananes crème de spéculoos

Confiture carottes oranges

Une recette originale de confiture avec juste trois ingrédients que j'ai découverte au Portugal et que j'ai voulu reproduire. L'association des carottes et des oranges fonctionne très bien et est parfaite pour un petit déjeuner gourmand.


Confiture carottes oranges

Minestrone

Une recette classique de soupe qui est parfaite pour faire le plein de vitamines. Bien entendu, elle sera meilleure avec des ingrédients frais mais rien ne vous empêche si vous ne les trouvez pas où s'ils sont hors saison d'en utiliser certains en surgelés ou en conserve...


Minestrone

Quiche petits pois jambon aux fromages

Une recette simple et rapide de quiche jambon fromage que tout le monde aime énormément.


Quiche petits pois jambon aux fromages

Pizza chèvre miel

Une recette classique de pizza que tout le monde aime généralement et qui en plus est très simple à préparer. Bien entendu, elle sera meilleure avec une pâte à pizza fait maison qui ne prend que 5 minutes à préparer mais qu'il faut laisser au moins 30 minutes avant pour qu'elle puisse lever avant de la mettre en forme dans le moule.


Pizza chèvre miel

Tiramisu vanille Kahlùa

Une autre recette de tiramisu, cette fois-ci pour tous ceux qui adorent le café : avec de la liqueur Kahlùa et aromatisé aux graines de vanille.


Tiramisu vanille Kahlùa

Tarte poireaux mimolette

Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients et qui peut tout à fait servir de repas complet avec une simple salade.


Tarte poireaux mimolette

Cake bananes crème de coco

Une autre recette de cake à la banane parfaite pour utiliser des bananes trop mûres pour être croquées. Ici, il s'agit d'une version utilisant la crème de coco "Bounty" pour un côté exotique : banane-noix de coco. Au final, ce cake a eu énormément de succès chez moi.


Cake bananes crème de coco

Smoothie carotte mangue

Une recette idéale pour faire le plein de vitamines tout au long de l'année. On peut au choix soit utiliser un extracteur de jus si on en a un c'est mieux notamment pour la carotte soit utiliser un mixeur puissant mais dans ce cas il est plutôt conseillé d'avoir un jus de carotte à cause de la consistance qui sera trop épaisse.


Smoothie carotte mangue

Filet mignon en cocotte

Une recette de plat complet en cocotte à base de filet mignon au chorizo et de riz. De plus c'est une préparation qui se fait en seulement 30 minutes de cuisson donc c'est très rapide.


Filet mignon en cocotte

Salade de roquette au Suprême de Bresse Bleu

Une recette que l'on peut aussi réaliser avec du pissenlit si on habite à la campagne. Cette salade contient une vinaigrette à la crème et au fromage qui avec tous les ingrédients lui donne non seulement de la fraîcheur mais aussi beaucoup de goût.


Salade de roquette au Suprême de Bresse Bleu

Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Une autre recette de quatre-quart ici en version aromatisée au citron tout en étant la recette du grand chef Paul Bocuse. Inutile de préciser que chez moi on a adoré ce cake qui en plus est très facile à faire.


Quatre-quart au citron de Paul Bocuse

Tarte amandine aux figues de Conticini

Une recette classique de tarte aux figues selon la recette du chef Conticini.


Tarte amandine aux figues de Conticini

Pâte sucrée de Conticini

Une autre recette de base, la pâte sucrée du chef Conticini qui sera utile pour diverses tartes.


Pâte sucrée de Conticini

Cake anglais aux fruits confits

Une recette de cake aux fruits confits qui a vite été mangée chez moi tellement ce cake est délicieux. Il s'agit d'une version à base de raisins secs macérés au rhum et de fruits secs qui lui donnent énormément de gourmandise. Par contre il faut s'y prendre en avance pour le faire car non seulement la macération doit se faire pendant 12 heures ou une nuit mais sa cuisson au four est douce voir très douce donc c'est beaucoup plus long qu'un cake classique. Bien entendu il s'agit d'un dessert pour adultes car il contient du rhum non cuit donc ce n'est pas pour les enfants!


Cake anglais aux fruits confits

Pizza orientale

Une recette facile et rapide de pizza que l'on peut tout à fait faire en avance avec une pâte à pizza fait maison et la réchauffer à la dernière minute.


Pizza orientale

Energy balls cranberries acaï

Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï. 


Energy balls cranberries acaï

Tarte pommes de terre chèvre aux noix

Une autre recette de tarte salée simple et rapide à préparer, ici il s'agit en effet d'une tarte aux pommes de terre déjà cuites et coupées en dés (des restes à recycler après une raclette par exemple) avec juste des noix et du fromage.


Tarte pommes de terre chèvre aux noix

Pastilla au poulet de Gordon Ramsay

Une recette traditionnelle marocaine dont il existe une infini variété de recettes, ici il s'agit de la version du chef Gordon Ramsay.


Pastilla au poulet de Gordon Ramsay


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