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Brioche tressée marbrée vanille châtaignes

Une autre recette de brioche tressée marbrée ici avec une version de pâte à brioche traditionnelle ou au levain aromatisée à la vanille garnie avec de la confiture de châtaignes et recouverte de sucre perlé pour le croquant. Je vous met en lien la technique pour le tressage de la brioche et comme pour toute brioche il faut respecter les temps de pousse et de repos donc commencer la recette la veille.


Brioche tressée marbrée vanille châtaignes
Brioche tressée marbrée vanille châtaignes

Feuilletés noix roquefort (pas à pas en photos)

Une recette très simple à préparer de bouchées apéritives avec très peu d'ingrédients.
Feuilletés noix roquefort (pas à pas en photos)
Feuilletés noix roquefort (pas à pas en photos) 

Mendiants étoilés

Une autre recette de mendiants ici en forme d'étoile avec une garniture aux amandes émondées, pistaches et baies de goji.
Mendiants étoilés
Mendiants étoilés 

Mini burgers fromage saumon

Une recette apéritive qui a toujours énormément de succès chez moi au point qu'on me demande si je vais en faire à Noël ! Ici il s'agit de la recette des pains du chef Eric Kayser que j'ai mis en bouchées et que je prépare la veille pour gagner du temps (ils sont toujours moelleux le lendemain et ils partent aussitôt servis!).
Mini burgers fromage saumon
Mini burgers fromage saumon 

Black buns aux sésames blancs

Une recette de pains à burger qui fait toujours très classe surtout en version bouchées qui lui donnent tout de suite un côté festif. Ici il s'agit de la recette du chef Eric Kayser pour 10 buns de 100g environ. Pour faire des mini buns il suffit de diminuer la taille des buns et de réduire la cuisson de quelques minutes (ils doivent gonfler et les sésames blancs devenir dorés quand ils sont cuits).
Black buns aux sésames blancs
Black buns aux sésames blancs 

Brioche tressée crème de marrons

Une autre recette de brioche tressée festive ici avec une garniture à la crème de marrons et des marrons glacés pour la décoration. Inutile de préciser que cette brioche a vite été mangée chez moi!


Brioche tressée crème de marrons
Brioche tressée crème de marrons

Sacristain saumon fumé fromage

Une autre recette de sacristain très simple à faire avec très peu d'ingrédients.
Sacristain saumon fumé fromage
Sacristain saumon fumé fromage 

Sablés de Noël

Une autre recette de biscuits de Noël ici dans une version aux amandes sans farine, parfumée à la cannelle et décorée de glaçage royal.
Sablés de Noël
Sablés de Noël 

Choux aux truffes

Une recette festive très facile à préparer car en fait ce sont juste des choux comme pour les gougères au fromage mais qui sont aromatisés à la truffe noire.
Choux aux truffes
Choux aux truffes 

Mini croissants jambon gruyère

Une recette apéritive très facile à faire car elle utilise une pâte feuilletée toute prête garnie avec du jambon et du gruyère.
Mini croissants jambon gruyère
Mini croissants jambon gruyère 

Pain d'épices au glaçage royal

Une autre recette de pain d'épices ici dans une version toute simple avec un mélange pour pain d'épices et un glaçage royal.
Pain d'épices au glaçage royal
Pain d'épices au glaçage royal 

Préfou au thon

Une autre recette de pain préfou ici avec une garniture au thon très facile à préparer. Vous pouvez faire le pain la veille et le garnir le jour même.
Préfou au thon
Préfou au thon 

Biscuits de Noël au chocolat

Une recette classique de biscuits sablés que l'on découpe à l'emporte-pièce et que l'on peut décorer si on veut.
Biscuits de Noël au chocolat
Biscuits de Noël au chocolat 

Bouchées Knaki sésames

Une recette que les enfants adorent pour les apéritifs et qui en plus est très facile à faire.
Bouchées Knaki sésames
Bouchées Knaki sésames 

Pain de mie aux épinards, crevette fromage

Une recette originale d'apéritif pour laquelle il est préférable de préparer le pain de mie aux épinards la veille et de faire l'assemblage le jour même ou bien de tout préparer et de congeler mais il faut penser à le sortir 30 minutes avant de passer à table au moins.


Pain de mie aux épinards, crevette fromage

Macarons tiramisu

Une recette originale de macarons avec des coques au bon goût de café et une garniture au mascarpone et au cacao. Par contre il faut préparer la recette en avance car ils doivent reposer au frais pendant 24 heures avant d'être dégustés.


Macarons tiramisu
Macarons tiramisu

Préfou fromage saumon fumé

Une recette de garniture de pain préfou plutôt classique mais qui a toujours énormément de succès. Par contre il est conseillé de préparer le pain la veille et de le garnir le jour même où on veut le manger.
Préfou fromage saumon fumé
Préfou fromage saumon fumé 

Chocolat chaud espagnol

Une recette de boisson mousseuse aromatisée à la cannelle qui généralement se sert dans de petites tasses accompagnées d'un verre d'eau fraîche.
Chocolat chaud espagnol
Chocolat chaud espagnol 

Comment faire un pain Préfou à garnir ?

Une recette traditionnelle de pain festif de la Vendée que l'on peut garnir de plusieurs façons en fonctions de nos goûts. Ici il s'agit d'une recette pour préparer deux pains.
Comment faire un pain Préfou à garnir ?
Comment faire un pain Préfou à garnir ?

Choux chèvre ciboulette

Une recette toute simple d'apéritif à base de pâte à choux garnie avec du fromage de chèvre frais à la ciboulette. On peut préparer les choux en avance par contre il est préférable de les garnir à la dernière minute pour éviter qu'ils ne ramollissent.
Choux chèvre ciboulette
Choux chèvre ciboulette 

Cupcakes de Noël

Une recette de cupcakes au chocolat et aux épices à pain d'épices que l'on peut tout à fait préparer avec les enfants qui adorent les décorer.
Cupcakes de Noël
Cupcakes de Noël 

Magret de canard aux figues et framboises

Une recette festive très facile et rapide à préparer avec son côté fruité sucré salé.
Magret de canard aux figues et framboises
Magret de canard aux figues et framboises 

Biscuits coco

Une autre recette de biscuits de Noël que l'on peut découper avec n'importe quelle forme à l'emporte pièce avec les enfants du moment que l'on s'occupe de la cuisson. On peut bien entendu les décorer avec du royal glacing mais ici j'ai préféré les laisser tel quel.
Biscuits coco
Biscuits coco 

Palmiers tapenade salami

Une recette apéritive à base de pâte feuilletée roulée à moitié et découpée en rondelles garnies de tapenade d'olive noire fait maison et de tranche de salami avec du fromage.
Palmiers tapenade salami
Palmiers tapenade salami 

Tortilla espagnole au four

Une recette très simple à faire dont il existe une infini de variété de garnitures et qui est très appréciée lors des buffets ou apéritifs dînatoires.
Tortilla espagnole au four
Tortilla espagnole au four 

Gaufres vegan à la cannelle

Une recette toute simple de gaufres à l'aquafaba et au lait de soja aromatisé à la cannelle en poudre.
Gaufres vegan à la cannelle
Gaufres vegan à la cannelle 

Gratin d'endives aux pommes noix et lardons fumés

Une recette originale de gratin avec une association sucrée salée qui fonctionne très bien: la pomme et les endives avec la saveur fumée des lardons.
Gratin d'endives aux pommes noix et lardons fumés
Gratin d'endives aux pommes noix et lardons fumés 

Macarons craquelés à la mangue

Une autre recette de macarons au bon goût d'amandes et de confiture de mangue fait maison bien plus faciles à faire que la recette traditionnelle.


Macarons craquelés à la mangue
Macarons craquelés à la mangue

Soupe au chou patate douce

Une recette de soupe légèrement sucrée naturellement qui fait aimer le chou aux enfants.
Soupe au chou patate douce
Soupe au chou patate douce 

Salade d'endives aux graines de chanvre

Une recette originale de salade qui est très rapide à faire.
Salade d'endives aux graines de chanvre
Salade d'endives aux graines de chanvre 

Cake de pain perdu au café

Une autre version de la recette du cake de pain perdu ici goût café tout simplement. Cette recette permet de faire 2 cakes avec une baguette qui devient dure.
Cake de pain perdu au café
Cake de pain perdu au café

Pommes de terre sautées au romarin

Une recette toute simple de préparation des pommes de terre.


Pommes de terre sautées au romarin

Sablés aux épices

Une recette classique à faire pour les fêtes de fin d'année que tout le monde aime manger et que les enfants veulent toujours aider à décorer.
Sablés aux épices
Sablés aux épices 

Poulet cacciatore à la mijoteuse

Une recette toute simple à faire à la mijoteuse qui cuit lentement pendant que vous travaillez.
Poulet cacciatore à la mijoteuse
Poulet cacciatore à la mijoteuse 

Coleslaw aux châtaignes

Une recette originale de coleslaw avec une sauce au fromage blanc et au sirop d'érable.
Coleslaw aux châtaignes
Coleslaw aux châtaignes 

Cookies tout choco

Une recette classique de cookies au chocolat noir et blanc qui est juste délicieuse.
Cookies tout choco
Cookies tout choco 

Endives braisées aux lardons

Une recette toute simple d'accompagnement qui pourtant plaît toujours énormément lorsque je la prépare.
Endives braisées aux lardons
Endives braisées aux lardons 

Soupe citrouille chou-fleur aux graines au Thermomix

Découvrez comment préparer la recette de la soupe citrouille chou-fleur aux graines au robot cuiseur avec Thermomix de Vorwerk.


Soupe citrouille chou-fleur aux graines au Thermomix

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre

Une recette anti gaspillage avec des restes de brocolis très simple et rapide à préparer et qui en plus fait aimer les brocolis aux enfants.

Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre
Quiche végétarienne aux brocolis et chèvre 

Gratin de bœuf au quinoa

Une recette anti gaspillage qui utilise des restes de viande effilochée de bœuf d'un autre plat ou d'un bouillon de bœuf fait maison dans ce cas on peut aussi y mettre les légumes qui ont servis à faire le bouillon.
Gratin de bœuf au quinoa
Gratin de bœuf au quinoa 

Salade de fruits d'hiver

Une recette qui prouve que l'on a aussi beaucoup de choix de fruits en dehors de l'été pour faire une belle salade fruitée et riche en goût en dessert même lorsqu'il commence à faire un peu plus froid.
Salade de fruits d'hiver
Salade de fruits d'hiver

Purée pommes de terre aux châtaignes

Une recette classique d'accompagnement aux châtaignes très simple à faire le plus fastidieux étant d'éplucher les châtaignes!
Purée pommes de terre aux châtaignes
Purée pommes de terre aux châtaignes 

Comment faire des meringues sans œuf ?

Une recette de meringues à base d'aquafaba, le jus concentré de cuisson des pois chiches dont je vous met la technique en fait maison (toujours mieux que d'utiliser le jus d'une boîte de conserve si vous avez le temps).
Comment faire des meringues sans œuf ?
Comment faire des meringues sans œuf ? 

Salade aux deux endives et fromage aux noix

Une recette toute simple à préparer qui peut tout à fait se faire en avance.
Salade aux deux endives et fromage aux noix
Salade aux deux endives et fromage aux noix 

Tarte potimarron cannelle aux graines de chanvre

Une autre recette de tarte au potimarron très facile à faire.
Tarte potimarron cannelle aux graines de chanvre
Tarte potimarron cannelle aux graines de chanvre 

Tiramisu au caramel de Christophe Adam

Une recette de chef de cette célèbre recette italienne qui est facile à faire si on respecte toutes les étapes. Pour 6 personnes il faut la faire dans un plat de 24cm de long et 14cm de large. J'ai utilisé des biscuits à la cuillère tout prêt pour gagner du temps sur la recette mais à l'occasion je ferais ceux du chef et vous partagerais sa recette.
Tiramisu au caramel de Christophe Adam
Tiramisu au caramel de Christophe Adam

Pépites de caramel fait maison

Une recette du chef pâtissier Christophe Adam qui permet de faire plusieurs recettes tant en décoration qu'en aromatisation des préparations en le mixant plus finement pour avoir une poudre de caramel.
Pépites de caramel fait maison
Pépites de caramel fait maison 

Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Une autre recette pour faire le traditionnel bœuf bourguignon français ici dans une version à la mijoteuse qui cuit pendant que l'on travaille.
Bœuf bourguignon à la mijoteuse
Bœuf bourguignon à la mijoteuse 

Velouté de potiron au Cooking Chef

Découvrez comment préparer la recette du velouté de potiron au robot cuiseur avec Cooking Chef de Kenwood.


Velouté de potiron au Cooking Chef

Gratin de courge aux graines grillées

Une autre recette de gratin de courge ici dans une version toute simple aux graines de courges.
Gratin de courge aux graines grillées
Gratin de courge aux graines grillées 

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