Clémentines de Corse givrées
Une recette de dessert glacé aux fruits de saison, un sorbet aux clémentines dans leurs coques, très facile à préparer et qui peut tout à fait se faire en avance pour gagner du temps.
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| Clémentines de Corse givrées |
Champagne hibiscus
Une recette de cocktail très facile à faire avec des ingrédients que l'on trouve assez facilement sur internet ou en épicerie fine.
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| Champagne hibiscus |
Choux praliné
Une recette assez simple à faire si on suit les étapes dans l'ordre de préparation en faisant même un 100% fait maison avec sa propre pâte de praliné.
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| Choux praliné |
Croustillant à choux
Une recette classique de croustillant à déposer sur le dessus des choux. Ici il s'agit de la recette de base que l'on peut bien sûr personnaliser en fonction de ses goûts. Je vous mettrais plus tard des exemples de croustillants aromatisés.
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| Croustillant à choux |
Steaks aux champignons (pas à pas en photos)
Une recette de galettes de champignons à la polenta et farine de lin que l'on peut cuire soit à la poêle en quelques minutes soit pour éviter de rajouter du gras, au four.
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| Steaks aux champignons (pas à pas en photos) |
Tarte aux crevettes marinées ail et fines herbes
Une recette originale de tarte salée à base de crevettes marinées, de fromage à l'ail et de graines de chanvre décortiquées. Il faut préparer la marinade la veille pour plus de saveurs et reprendre la recette le lendemain.
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| Tarte aux crevettes marinées ail et fines herbes |
Moelleux à la crème de marrons
Une recette de dessert de Noël à base de crème de marrons et de mascarpone avec des marrons glacés.
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| Moelleux à la crème de marrons |
Soupe champenoise
Une recette classique de boisson très facile à préparer à base de champagne et aux agrumes.
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| Soupe champenoise |
Pain d'épices au café
Une autre recette de pain d'épices ici avec une version aromatisée au café et aux épices. Par contre si on peut il est conseillé de mettre la pâte à reposer une heure au réfrigérateur avant cuisson.
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| Pain d'épices au café |
Turron amandes sésames
Une autre recette de Turron espagnol ici dans une version aux amandes et aux graines de sésames très addictive!
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| Turron amandes sésames |
Saumon gravlax à la vodka
Une autre recette de saumon gravlax fait maison, ici dans une version avec une marinade aux herbes, épices et vodka. Par contre, il faut préparer la recette deux jours avant pour qu'elle s'imprégne bien des saveurs.
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| Saumon gravlax à la vodka |
Brioche tressée aux framboises
Une autre recette de brioche tressée cette fois-ci avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie de confiture de framboises fait maison recouverte de pistaches entières et en poudre. Pour le tressage je vous met en lien dans la recette le pas à pas en photos.
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| Brioche tressée aux framboises |
Pièce montée de choux à la fleur d'oranger
Une autre recette de pièce montée de choux ici avec une garniture à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. Pour le montage en pyramide voir la technique du Croquembouche de Lenôtre.
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| Pièce montée de choux à la fleur d'oranger |
Cocktail de rosé
Une recette très facile à faire de cocktail avec alcool avec juste 2 ingrédients.
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| Cocktail de rosé |
Brownie chocolat framboises amandes
Une autre recette de brownie ici dans une version avec de la confiture de framboises (idéale pour liquider un fond de pot de confiture et éviter de gaspiller) et des amandes effilées. C'est donc une recette que l'on peut faire en toute saison et on peut aussi varier le goût de la confiture.
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| Brownie chocolat framboises amandes |
Fromage à l'ail et aux fines herbes fait maison (pas à pas en photos)
Une recette de fromage style "Boursin" à l'ail et aux fines herbes fait à partir de yaourt grec. Par contre il faut au préalable faire son fromage frais fait maison la veille ensuite c'est juste un assemblage que l'on laisse reposer au frais pendant 4 heures minimum.
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| Fromage à l'ail et aux fines herbes fait maison (pas à pas en photos) |
Fromage frais et petit-lait fait maison
Une recette classique à avoir dans ses bases car elle permet de faire énormément de recettes fait maison. Ici il s'agit d'une version simplifiée rapide et sans cuisson et surtout très efficace avec du yaourt grec dont je vous mettrais bientôt la recette sur le blog en fait maison aussi. Demain je vous mettrais un exemple de préparation pour faire un fromage frais aromatisé fait maison utilisant cette préparation qui a coup sûr épatera vos invités car ils ne croiront pas que c'est vous qui avez préparé votre fromage.
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| Fromage frais et petit-lait fait maison |
Brioche tressée marbrée aux spéculoos
Une autre recette de brioche tressée marbrée ici avec une garniture aux biscuits spéculoos qui lui donne un bon goût d'épices et de cannelle le tout avec une décoration en sucre perlé pour plus de croquant et de gourmandise. Selon vos goûts vous pouvez faire cette recette avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Par contre il faut impérativement commencer la veille car la pâte doit reposer une nuit au frais avant d'être tressée. Pour plus de facilité je vous ai mis aussi un lien vers le tressage de la brioche.
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| Brioche tressée marbrée aux spéculoos |
Tarte à la crème de fruits rouges
Une recette de tarte très facile à préparer avec une crème de fruits rouges (on peut utiliser des fruits surgelés décongelés au préalable car on va les chauffer) où les bandes de pâte croisées et croustillantes avec la cassonade donnent un air festif à ce dessert tout simple.
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| Tarte à la crème de fruits rouges |
Brie à la truffe
Une recette de fromage fait maison très simple et rapide à réaliser soit même en achetant un grand brie et une belle truffe. Par contre il faut préparer la recette quelques jours avant pour que les saveurs soit plus intenses.
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| Brie à la truffe |
Cake bananes pain d'épices
Une autre recette de cake à la banane pour utiliser les bananes trop mûres en les transformant ici en un bon dessert tout en leur donnant un côté festif grâce aux épices à pain d'épices qui s'accordent parfaitement bien avec ce fruit.
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| Cake bananes pain d'épices |
Turron amandes chocolat
Une recette classique espagnole qui est très facile à préparer car en fait elle ressemble beaucoup à la façon de faire d'un nougat noir ici il s'agit d'une version aux amandes émondées (sans la peau) dans laquelle on plonge une fois refroidit les carrés de Turron dans le chocolat fondu.
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| Turron amandes chocolat |
Bouchées fromage frais aux herbes
Une autre recette de bouchées au fromage pour l'apéritif très facile à préparer avec un mélange d'herbes.
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| Bouchées fromage frais aux herbes |
Brioche tressée au rhum
Une autre recette de brioche tressée ici en cake avec du rhum et une finition de fruits confits macérés pour encore plus de gourmandise. Il s'agit d'une recette pour 2 brioches qu'il faut préparer la veille pour plus de facilité dans le tressage en laissant reposer la pâte au frais. Selon vos goûts vous pouvez la faire de façon traditionnelle ou au levain fait maison dont je vous met les liens dans les ingrédients. De même pour plus de facilité je vous ai préparer un pas à pas en photos sur le tressage en cake de la brioche.
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| Brioche tressée au rhum |
Pain d'épices cannelle anis de Frédéric Lalos
Une recette de Meilleur ouvrier de France, celle de Frédéric Lalos qui permet de réaliser 2 cakes de pain d'épices à la cannelle et à l'anis.
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| Pain d'épices cannelle anis de Frédéric Lalos |
Sangria aux fruits rouges
Une recette facile et rapide à faire dans laquelle on peut utiliser des fruits surgelés lorsque ce n'est pas la saison. Ici il s'agit d'une version portugaise de la sangria au vin de Porto et "licor beirao" que l'on trouve facilement en épicerie portugaise.
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| Sangria aux fruits rouges |
Mélange aromatique pour thé Chaï
Une recette originale de cadeau gourmand à offrir ou de mélange de thé fait maison pour lequel on peut multiplier les doses à volonté pour en faire des pots.
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| Mélange aromatique pour thé Chaï |
Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre
Une recette de quiche originale et très moelleuse à base de crabe au fromage et aux graines.
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| Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre |
Bouchées fromage frais mexicain
Une autre recette de bouchées apéritives au fromage frais ici avec un mélange d'épices mexicain qui donne beaucoup de goût.
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| Bouchées fromage frais mexicain |
Brioche tressée à la cannelle
Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain avec une garniture à la cannelle et une décoration au sucre perlé. Pour le tressage je vous met le lien vers le pas à pas en photos pour plus de facilité.
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| Brioche tressée à la cannelle |
Pain d'épices aux haricots rouges et aux lentilles
Une recette originale de pain d'épices avec un mélange de purée de haricots rouges et de lentilles et à la farine d'épeautre (sans œuf ). Par contre il faut commencer la recette la veille pour tremper les légumes secs avant cuisson et les rendre plus digeste et savoir qu'ils nécessitent 2 heures de cuisson pour les haricots et 30 minutes pour les lentilles puis après le mélange avec les ingrédients 45 minutes environ de cuisson au four pour le cake.
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| Pain d'épices aux haricots rouges et aux lentilles |
Blinis sarrasin pavot
Une autre recette de blinis salés ici avec de la farine de sarrasin et des graines de pavots. On peut les accompagner de toute sorte de tartinade pour les buffets apéritifs.
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| Blinis sarrasin pavot |
Crème de potiron aux amandes au Cook Expert
Découvrez comme préparer la recette de la crème de potiron aux amandes au robot cuiseur avec le Cook Expert de Magimix.
Pizza au levain cheese bœuf barbecue
Une autre recette de pizza avec une pâte au levain et ici avec un contour au fromage. Cette pizza est garnie avec une sauce barbecue recouverte de légumes, de viande de bœuf et de fromages.
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| Pizza au levain cheese bœuf barbecue |
Bouchées fromage frais tomate basilic
Une autre recette de bouchées au fromage ici en version au basilic séché et aux tomates concassées à l'huile. Pour plus de facilitée dans la préparation je vous conseille de suivre le pas à pas en photo de la recette des " bouchées au fromage et pesto" .
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| Bouchées fromage frais tomate basilic |
Brioche tressée pistaches
Une autre recette de brioche tressée traditionnelle ou au levain au choix ici dans une version garnie à la pâte de pistaches parsemée de poudre et de pistaches entières. Je vous ai mis en lien dans les ingrédients les 2 façons de faire pour la pâte à brioche et dans les instructions le lien vers le pas à pas en photos pour le tressage.
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| Brioche tressée pistaches |
Pain d'épices aux noix
Une autre recette de pain d'épices ici dans une version à la poudre de noisettes, à la pomme râpée, aux épices, noix et noix de pécan.
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| Pain d'épices aux noix |
Tarte épinards, vache qui rit, pignons
Une recette toute simple de tarte salée qui se prépare très rapidement et qui plaît toujours énormément lorsque je la fait.
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| Tarte épinards, vache qui rit, pignons |
Cake épices clémentines
Une autre recette de cake aux fruits ici dans une version très simple à réaliser au yaourt et au jus de clémentines épicé avec un glaçage royal à la clémentine pour encore plus de gourmandise.
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| Cake épices clémentines |
Coleslaw au fromage blanc
Une recette de salade de coleslaw allégée au fromage blanc avec juste un peu de mayonnaise, au chou blanc et carottes parsemée de noix de pécan et de graines de courge.
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| Coleslaw au fromage blanc |
Coleslaw au fromage blanc
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients :
- 5 carottes râpées
- 1/2 chou blanc coupé en lamelles fines
- 200g de fromage blanc
- 1 filet de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 poignée de graines de courge
Instructions :
- Commencez par éplucher et râper les carottes puis les mettre dans un saladier. Coupez le chou en lamelles fines et les ajouter.
- Dans un bol remuer le fromage blanc avec le sirop d'érable, la mayonnaise, le vinaigre, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre pour avoir une sauce homogène.
- Versez sur la salade, remuer pour bien enrober. Parsemer de noix de pécan et de graines de courges puis servir aussitôt ou réserver au frais.
Tartines aux champignons
Une recette parfaite pour utiliser des restes de pain de campagne qui commencent à être un peu rassis. En effet, le mélange de champignons à la crème va ramollir le pain en lui donnant beaucoup de saveurs.
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| Tartines aux champignons |
Brioche tressée praliné
Une autre recette de brioche tressé en couronne traditionnelle ou au levain fait maison dont je vous met les instructions pour le tressage en pas à pas en photos. Ici il s'agit d'une recette pour 2 brioches celles-ci sont garnies avec du chocolat praliné fondu (que l'on trouve facilement en grandes surfaces) et contiennent des amandes émondées concassées.
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| Brioche tressée praliné |
Riz au lait pistaches framboises
Une autre recette de riz au lait ici avec une association classique qui se marie très bien ensemble la pistache et les framboises.
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| Riz au lait pistaches framboises |
Gratin de légumes d'hiver
Une autre recette de gratin ici dans une version aux patates douces, blette et choux avec une béchamel au fromage.
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| Gratin de légumes d'hiver |
Madeleines au chocolat sans sucre
Une autre recette de madeleines ici celles classiques au chocolat mais en version sans sucre ajouté.
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| Madeleines au chocolat sans sucre |
Sushi balls
Une recette originale de présentation des sushis que l'on peut varier à l'infini en les fourrant avec toute sorte de poissons crus et même avec des dés d'avocat, de concombre ou des morceaux d'omelette.
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| Sushi balls |
Salade de mâche aux fruits d'hiver
Une recette de salade toute simple aux légumes et aux fruits pour un côté sucré-salé très rafraîchissant avec une vinaigrette au citron.
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| Salade de mâche aux fruits d'hiver |
Brioche tressée pralin nougatine
Une autre recette de brioche tressée en couronne soit traditionnelle soit avec une pâte au levain en sachant que la recette permet d'en faire 2. Pour le tressage je vous ai mis un pas à pas en photos en lien dans les instructions. Ici j'ai aussi utilisé la pâte de praliné et les pépites de nougatine caramélisées du chef Philippe Conticini en lien dans les ingrédients.
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| Brioche tressée pralin nougatine |
Cheesecake litchis fruits de la passion
Une autre recette de cheesecake aux fruits ici dans une version aux litchis et aux fruits de la passion. Par contre il faut impérativement commencer la recette la veille car il doit reposer une nuit au frais.
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| Cheesecake litchis fruits de la passion |
Dhal de lentilles corail au potimarron
Une recette originale exotique et pourtant très facile et rapide à préparer avec des ingrédients que l'on trouve facilement.
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| Dhal de lentilles corail au potimarron |
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