Gâteau pommes, cannelle, noix aux raisins secs
Une recette d'Annabel Langbein parfaite pour la fête
des grand-mères. En effet, ce qui m'a séduite dans sa préparation
c'est le côté rustique et traditionnel de la recette que l'on
prépare directement dans un faitout avec une cuillère en bois avant
de le faire cuire. Il n'y a rien de mieux qu'un gâteau familial aux
pommes fondant et croquant à la fois. Et, tout comme moi, vous
pourrez être effrayés par la dose de beurre ou de sucre de la
recette mais c'est ce qui donne à ce gâteau en cuisant à feu doux
si longtemps son caractère caramélisé sans pour autant être
croquant sur les contours (pensez aux dents de mamie!). Pour cette
même raison, n'hésitez pas à le préparer la veille et réservez-le
à température ambiante pour éviter qu'il ne durcisse au
réfrigérateur, ainsi il gardera tout son moelleux car ce n'est pas
non plus le genre de gâteau qui se mange chaud.
.JPG "Macarons au café")
.JPG "Gâteau nuage aux cerises")
