A Prendre Sans Faim

décembre 2014

Battle des saveurs avec 750 grammes et Casino

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 31, 2014 / comment : 0 articles , Casino , Marques , Vidéos

(la plupart des photos de l'article sont à 750 grammes)

Juste un article pour vous dire que la vidéo de la soirée à l'Atelier 750 grammes où furent conviés les dix finalistes de cette battle des saveurs pour annoncer les deux gagnants est en ligne (voir ici). Elle est aussi sur le site de 750 grammes et sur celui de Casino.

Mais où trouver tel ou tel produit ou ustensile ?

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 31, 2014 / comment : 0 bon à savoir

Qu'il s'agisse de produits français ou étrangers, il n'est pas toujours évident de les trouver facilement. En effet, si on n'habite pas dans une grande ville, si comme moi, vous ne conduisez pas, la solution c'est internet (voir ici ). La plupart des sites livrent partout et même à l'étranger. Du moins, c'est ainsi que je fais. J'ai enfin pris le temps de vous révéler mes sites trouvés lors de mes lectures culinaires ou d'après-midi shopping à la maison et que je mettrais à jour de temps en temps si besoin...

Mais où trouver tel ou tel produit ou ustensile ?

Lexique

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 31, 2014 / comment : 0 lexique

Abaisser : étaler une pâte finement sur un plan de travail fariné (ou entre 2 feuilles de cuisson) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
Abricoter : napper d'une fine couche de confiture ou de gelée avec un pinceau.
Appareil : mélange homogène de plusieurs ingrédients.
Appareiller : poser des biscuits côte à côte ou l'un sur l'autre pour les couper à la même taille.
Babeurre : lait écrémé et ferments lactiques, le lait ribot.
ecosser : retirer l'enveloppe

Religieuses au chocolat et aux framboises

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 31, 2014 / comment : 0 chocolat , desserts , framboises , gâteaux individuels , goûters , pâtes à choux , pâtes à choux classiques

Une recette de l'émission « Meilleur pâtissier »...

Religieuses au chocolat et aux framboises

Crumble aux pommes et cannelle

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 30, 2014 / comment : 0 amandes , cannelle , crumbles , desserts , pommes , vanille

Une recette facile et rapide que mes enfants me réclament souvent. Comme quoi il y a des choses simples qui sont aussi très bonnes...

Crème brûlée allégée (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 29, 2014 / comment : 0 crèmes brûlées , desserts , vanille

Une recette facile si on suit le pas à pas en photos de crème brûlée à la vanille qui permet de savoir la faire de façon différente, avec moins de crème...

Crème brûlée allégée (pas à pas en photos)

Truffes maison aux fruits de la passion

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 26, 2014 / comment : 1 cacao , chocolat , chocolats , chocolats de Noël , fait maison à offrir , fruits de la passion , goûters , miel , noël , recevoir , saint-valentin

Une recette de Mimi Thorisson qui nous montre juste à quel point il est facile de faire ses truffes maison au lieu de les acheter...

Briouate au poulet (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 24, 2014 / comment : 0 apéritifs , apéritifs à la viande , concours , feuilles de bricks , Maroc , oignons , recevoir , volailles

Une recette idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires facile à faire et avec presque rien pour tout de même 40 cigares en moins de 15 minutes (5 à la poêle, 5 pour rouler les feuilles et 5 au four)...

Briouate au poulet (pas à pas en photos)

Macarons marbrés aux fruits de la passion

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 23, 2014 / comment : 0 amandes , citron , desserts , fait maison à offrir , fruits de la passion , macarons , noël , recevoir , saint-valentin

Une recette de macarons originale qui plaira beaucoup...

Macarons marbrés aux fruits de la passion

Cidre ou jus de pomme de Noël fait maison

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 22, 2014 / comment : 0 boissons , boissons avec alcool , boissons de Noël , boissons sans alcool , cannelle , cidre , clémentines , gingembre frais , Jamie Oliver , noël , oranges , pommes , UK , vanille

La version moderne du vin chaud selon Jamie Oliver que l'on peut tout à fait adapter à ses goûts sur le même principe que cette boisson traditionnelle de Noël. En effet, rien ne vous empêche de rajouter d'autres épices comme des graines de cardamome ou d'en enlever certaines ou juste diminuer les doses dans sa recette si vous n'en êtes pas trop fan car vous les trouvez trop fortes comme la noix de muscade...

Cidre ou jus de pomme de Noël fait maison

Macarons au Nutella

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 19, 2014 / comment : 2 amandes , cacao , desserts , fait maison à offrir , macarons , noël , nutella , recevoir

Une recette de macarons qui est très appréciée par tous.

Gâteau de Noël After-eight

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, décembre 18, 2014 / comment : 2 cacao , chocolat , desserts , desserts de Noël , gâteau de Pâques , gâteaux au chocolat , gâteaux de Noël , menthe , noël , nutella , recevoir , vanille

Si vous cherchez un gâteau original et léger pour un dessert de Noël, vous ne trouverez nul part ailleurs cette recette car je l'ai inventée ! Et aussi surprenant que cela paraisse ce gâteau est très facile à faire car il ne nécessite pas d'être roulé comme une bûche classique et malgré les apparences il n'est pas non plus long à faire car les génoises cuisent rapidement (10 minutes) et il n'est pas garni d'une ganache mais d'une chantilly donc plus simple et rapide à faire. Inspiré de la bûche de Noël et sur le thème du gâteau au chocolat, ce n'est ni plus ni moins qu'une bûche mise à plat goût menthe et chocolat avec une chantilly au Nutella et sa surprise : des after-eight cachés dedans qui fondent dans la bouche au milieu de votre part de gâteau ! Juste excellent...

Rôti de bœuf

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, décembre 18, 2014 / comment : 0 boeuf , plats , recevoir , viandes bases

Comme il n'y a pas de savoirs inutiles et que certaines choses qui sont évidentes ne le sont pas forcément pour tout le monde en fonction de sa propre expérience, je me suis dis que le rôti de bœuf méritait sa place en tant que recette. En effet, c'est d'ailleurs pour cela que je ne met pas systématiquement de grades sur mes recettes (facile ou niveau expert) car on peut réussir une recette compliquée sans jamais l'avoir faite (juste parce qu'elle est bien expliquée!) et raté quelque chose de basique y compris quand on le fait souvent (juste parce qu'on est fatigué ou perturbé et donc non concentré sur ce que l'on fait!). Alors même si on sait faire un rôti de bœuf, cela ne fait pas de mal de rappeler les bases.

Sauce aux champignons pour rôti de bœuf

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, décembre 18, 2014 / comment : 0 autres , autres recettes salées , champignons , lardons fumés , oignons , recevoir , sauces , techniques salées , vin de madère

Une recette facile et rapide de sauce que l'on peut préparer à l'avance pour transformer un simple rôti de bœuf en un repas sophistiqué...

Sauce madère pour rôti de bœuf

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, décembre 18, 2014 / comment : 0 autres , autres recettes salées , lardons fumés , oignons , recevoir , sauces , techniques salées , vin de madère

Une recette toute simple qu'il faut avoir dans ses bases car elle permet de faire un repas de fête avec un simple rôti de bœuf. Facile et rapide à faire, il vous suffira juste de prévoir un accompagnement au choix...

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 17, 2014 / comment : 0 biscuits , biscuits de Noël , citrons verts , fève de tonka , goûters , noël , vanille

Une recette adaptée du « Meilleur pâtissier » pour des biscuits gourmands qui changent un peu des biscuits classiques et que l'on peut aussi faire sans fève tonka si vous n'en trouvez pas...

Sablés vanille, citron vert et fève de tonka (pas à pas en photos)

Escalopes de poulet à la normande et riz vapeur

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 17, 2014 / comment : 0 champignons , plats , poulet , riz , volailles

Une recette facile et rapide à faire et qui peut tout à fait se faire avec des escalopes coupées en lamelles comme pour la cuisine asiatique et du coup, on peut diviser par deux la quantité de viande !

Escalopes de poulet à la normande et riz vapeur

Quiche au saumon et fromage à l'ail

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 17, 2014 / comment : 0 fromage à l'ail , gruyère , plats , saumon , tartes salées

Une recette rapide de fond de tiroirs qui permet de faire un bon repas avec presque rien...

Bûche magique à la crème de marrons (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 16, 2014 / comment : 2 bûches de Noël , crème de marrons , desserts , desserts de Noël , gâteaux aux fruits , gâteaux de Noël , lait , marrons , mascarpone , noël , recevoir , vanille

Une recette à la mode avec ses 3 couches de flan, crème et génoise dans une seule pâte qui va se séparer à la cuisson. Rien ne vous empêche ensuite de décorer votre bûche avec le glaçage au mascarpone et des marrons glacés comme spécifié sur la recette d'origine. Moi je l'ai coupé en 2, superposée pour la transformée en gâteau en la mettant à l'envers pour avoir un dessus lisse. Ensuite, je l'ai décorée avec un glaçage aromatisé à la crème de marron et des meringues saupoudrées de chocolat amer (car je n'ai pas mis de marrons glacés dans ma version c'est cher et long à préparer en fait maison! Mais cela m'a permis de trouver une autre façon de les faire moins contraignante que je testerai et vous dévoilerai plus tard. Et oui, mes vraies recettes de Noël de cette année vous ne les aurez que l'année prochaine !! )...

Bûche magique à la crème de marrons (pas à pas en photos)

Poulet rôti à l'estragon, persil, citron en robe de pomme de terre (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 16, 2014 / comment : 0 ails , chefs , citron , Louise Denisot , parmesan , plats , pommes de terre , poulet rôti , recevoir , volailles

Une recette originale de poulet rôti de Louise Denisot. En effet, sur le même principe de la cuisson en croûte de sel, le poulet cuit à l'étouffé dans une croûte de purée de pomme de terre, il y a de quoi surprendre vos invités !

Poulet rôti à l'estragon, persil, citron en robe de pomme de terre (pas à pas en photos)

Chaussons aux pommes fait maison (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 16, 2014 / comment : 1 cannelle , Grand Ouest , pâtes feuilletées , pâtes feuilletées classiques , petit déjeuner , petit-déjeuner GO , pommes , viennoiseries

Une recette hyper facile à faire et très appréciée par les enfants. En plus, c'est une façon de liquider des pommes qui commencent à s'abîmer en les transformant en quelque chose qu'ils adorent...

Chaussons aux pommes fait maison (pas à pas en photos)

Pièce montée en chouquettes

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 0 caramel , chocolat , desserts , desserts de Noël , gâteaux de Noël , noël , noix de coco , pâtes à choux , praliné , pralines roses , recevoir

Une fois que vous vous êtes entraînés à faire des chouquettes, la pièce montée est juste un assemblage.

Chouquettes à la noix de coco

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 0 desserts de Noël , fait maison à offrir , gâteaux individuels , goûters , noël , noix de coco , pâtes à choux , pâtes à choux classiques

Une autre version des chouquettes avec de la noix de coco...

Chouquettes au chocolat

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 0 chocolat , desserts de Noël , fait maison à offrir , gâteaux individuels , goûters , noël , pâtes à choux , pâtes à choux classiques

Une autre version des chouquettes avec du chocolat...

Chouquettes aux pépites de praliné caramélisé

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 0 desserts de Noël , fait maison à offrir , gâteaux individuels , goûters , noël , pâtes à choux , pâtes à choux classiques , praliné

Une autre version des chouquettes avec des pépites de praliné caramélisé...

Chouquettes aux pépites de praliné caramélisé

Chouquettes aux pralines roses

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 2 desserts de Noël , fait maison à offrir , gâteaux individuels , goûters , noël , pâtes à choux , pâtes à choux classiques , pralines roses

Une autre version des chouquettes avec des pralines roses...

Chouquettes au sucre perlé (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 15, 2014 / comment : 1 desserts de Noël , fait maison à offrir , gâteaux individuels , goûters , noël , pâtes à choux , pâtes à choux classiques , pâtes sucrées

Un pas à pas en photos pour voir à quel point c'est facile de faire ses propres chouquettes mais surtout pour savoir faire la pâte à choux. En effet, si vous savez faire cette pâte vous réussirez ensuite de nombreuses pâtisseries qui utilisent cette pâte comme les éclairs, les Paris-Brest, les religieuses...

Chouquettes au sucre perlé (pas à pas en photos)

Beignets portugais à l'eau « Farturas » (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 12, 2014 / comment : 0 beignets , cannelle , Chandeleur et Mardi gras , goûters , Portugal

Une autre façon de faire des beignets, à la manière portugaise cette fois-ci...

Beignets portugais à l'eau « Farturas » (pas à pas en photos)

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 12, 2014 / comment : 0 ails , boeuf , bourbon , carottes , céleri , Italie , lardons fumés , oignons , pâtes , plats , tomates

Une recette toute simple de sauce pour pâtes qui change un peu de la classique sauce bolognaise.

Boeuf haché sauce barbecue pour pâtes (pas à pas en photos)

Potage de la mariée

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 12, 2014 / comment : 0 boulgour , citron , entrées , lentilles , menthe , oignons , soupes , tomates , Turquie

Une recette traditionnelle turque parfaite pour changer un peu des soupes classiques...

Charlotte royale (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: jeudi, décembre 11, 2014 / comment : 1 desserts , desserts de Noël , entremets , entremets classiques , framboises , lait , noël , recevoir

Une recette du « Meilleur pâtissier »... Expliquée pour les amateurs en pas à pas simplifié et très détaillé (45 photos!) pour que tout le monde puisse faire ce dessert qui a eu beaucoup de succès...

Tarte aux pommes express

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 10, 2014 / comment : 0 cannelle , desserts , pommes , tartes , tartes classiques , Vidéos

Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de 30 minutes (surtout si vous achetez votre pâte ou que comme moi vous en avez d'avance au congélateur déjà étalées et fait maison!). Parce que parfois on oublie que les choses simples sont aussi très bonnes !

Fajitas mexicaines au poulet (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 10, 2014 / comment : 0 ails , avocats , cheddar , chefs , citron , courgettes , gruyère , haricots rouges , maïs , Mexique , Nigella Lawson , oignons , petits pois , plats , poivrons , tomates , volailles , wok

Une recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants tout en liquidant les restes de légumes du réfrigérateur car on est libre de changer les légumes de la recette ce sera tout aussi bon!

Fajitas mexicaines au poulet (pas à pas en photos)

Sablés bretons

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 10, 2014 / comment : 0 biscuits , fait maison à offrir , goûters

Une recette traditionnelle française que les enfants adorent, qui est facile à faire et qui nécessite très peu d'ingrédients...

Pasteis de nata (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 09, 2014 / comment : 3 cannelle , citron , desserts , gâteaux individuels , lait , Portugal , recevoir , vanille

Une recette traditionnelle portugaise facile à faire si on suit les instructions qui bien entendu ont été simplifiées par rapport à la recette originale concernant la pâte.

Samoussas aux légumes (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 09, 2014 / comment : 0 ails , apéritifs , autres apéritifs , carottes , citron , feuilles de bricks , gingembre frais , Inde , oignons , petits pois , pommes de terre , recevoir , végétarien

Une recette de samoussas idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires...

Samoussas aux légumes (pas à pas en photos)

Flan poires et pruneaux au Grand-Marnier (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 09, 2014 / comment : 0 desserts , flans , grand-marnier , oranges , poires , pruneaux

Une recette inspirée d'un livre d'Annabel Langbein qui associe à merveille les poires, les pruneaux et l'orange avec le Grand-Marnier. Rien ne vous empêche de faire la recette sans alcool mais c'est je pense tout ce qui donne le caractère à ce dessert sachez que l'alcool s'évapore à la cuisson et seul le goût reste...

Flan poires et pruneaux au Grand-Marnier (pas à pas en photos)

Gâteau fondant à la pistache

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 08, 2014 / comment : 0 amandes , desserts , fondants et moelleux , gâteaux aux fruits secs , gâteaux de Noël , pistaches , vanille

Une recette facile et rapide de gâteau qui change un peu des gâteaux classiques pour tous ceux qui adorent la pistache...

Chocolats fait maison

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 08, 2014 / comment : 0 chocolat , chocolats , chocolats de Noël , chocolats de Pâques , fait maison à offrir , goûters , noël , Pâques , saint-valentin

Pour faire de bons chocolats fait maison il faut juste 3 choses : du bon chocolat de bonne qualité, un thermomètre de cuisson et des moules ! Après, suivez les instructions pour fondre le chocolat et patienter un peu (si vous trichez avec le micro-onde pour aller plus vite vos chocolats seront tachés de blanc et non brillants!)...

Macarons au caramel au beurre salé

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: lundi, décembre 08, 2014 / comment : 2 amandes , desserts , fait maison à offrir , macarons , noël , recevoir , saint-valentin

Une recette classique de macarons qui plaît beaucoup...

Macarons à la rose et au litchis

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: samedi, décembre 06, 2014 / comment : 4 amandes , chocolat , desserts , eau de rose , fait maison à offrir , litchi , macarons , noël , recevoir , saint-valentin

Une recette originale de macarons qui vous surprendra par sa douceur et sa fraîcheur en bouche...

Macarons à la pistache

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: samedi, décembre 06, 2014 / comment : 0 amandes , desserts , fait maison à offrir , macarons , noël , pistaches , recevoir , saint-valentin , vanille

Une recette classique de macarons qui ne laissera pas indifférents ceux qui adorent le goût de la pistache...

Pizza raclette

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 05, 2014 / comment : 0 fromage à raclette , Italie , lardons fumés , oignons , pizzas , plats , pommes de terre , recevoir

Une recette de pizza parfaite en hiver pour faire plaisir à tout le monde.

Tartines de pain de campagne grillées

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 05, 2014 / comment : 0 autres , autres recettes salées , gruyère , lardons fumés , techniques salées

Une recette de tartines idéales avec une soupe aux oignons mais on peut tout à fait faire des tartines sur le même principe en mettant des tomates et de l'origan (comme pour les pizzas!) et les servir avec une soupe de tomates par exemple car c'est bien connu les enfants n'aiment pas trop les soupes mais avec les tartines cela passe mieux !

Soupe à l'oignon

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, décembre 05, 2014 / comment : 0 ails , entrées , gruyère , oignons , soupes

Une recette de soupe facile et rapide à faire qui bizarrement est plutôt appréciée par les enfants très certainement à cause de la tonne de fromage râpé qu'ils mettent dedans pour faire des fils et des tartines de pain de pain campagne grillées que je sert avec...

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 03, 2014 / comment : 9 amandes , Annabel Langbein , biscuits de Noël , cacao , canneberges , chefs , chocolat , chocolats , chocolats de Noël , fait maison à offrir , goûters , lait concentré , noël , noix de coco , Nouvelle-Zélande

Une recette facile et rapide d'Annabel Langbein pour la Bataille-food 18 sur le thème « il était une fois... la magie de Noël » avec comme ingrédients imposés du liquide et des ingrédients secs festifs. La Bataille-food a été crée par Jenna http://www.bistrodejenna.com/ et c'est Béatrice du blog http://popoteetnature.blogspot.fr/ qui a désignée Stéphanie du blog http://latelierdestephetlolie.com/ pour choisir le thème ce mois-ci.

Biscuits coco-choco de Noël (pas à pas en photos)

Biscuits de Noël au Nutella (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mercredi, décembre 03, 2014 / comment : 0 amandes , biscuits , biscuits de Noël , fait maison à offrir , goûters , noël , nutella

Une recette de biscuits qui peut tout à fait se faire avec de la confiture, il suffit d'étaler la pâte plus finement...

Biscuits de Noël au Nutella (pas à pas en photos)

Tuiles aux amandes (pas à pas en photos)

Posté par: A Prendre Sans Faim Date: mardi, décembre 02, 2014 / comment : 0 amandes , biscuits , desserts EMA , Est et Massif Alpin , goûters

Une recette facile et rapide de biscuits...

Tuiles aux amandes (pas à pas en photos)

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