Macarons à l'orange et au gingembre
Posté par: A Prendre Sans Faim Date: vendredi, octobre 31, 2014 / comment : 0 amandes , desserts , fait maison à offrir , macarons , noël , oranges , recevoir , saint-valentin
Macarons à l'orange et au gingembre
Une recette originale de macarons qui change un peu
des macarons classiques à la vanille ou au chocolat...
Panini méditerranéen poulet pesto (gagnante du 2nd prix)
Mettez du soleil dans votre journée avec ce panini
aux saveurs du sud : galette de poulet, mozzarella et sauce
pesto... Une recette pour le concours de la brioche dorée où je n'ai pas eu le 1er prix mais j'ai reçu des cadeaux de leur part pour ma recette...
Pommes au four aux abricots secs
Une recette de pommes au four parmi tant d'autres qui
présente juste l'originalité d'avoir des abricots réhydratés au
thé qui vont s'accorder à merveille avec la douceur des pommes et
du sirop aromatisé...
Fajitas au bœuf (pas à pas en photos)
Une recette facile et rapide avec un résultat fait
maison comme au restaurant mexicain « El Rancho ». De
plus, les enfants adorent rouler les fajitas et mangent des légumes
qu'on peut tout à fait modifier dans cette recette en fonction de ce
qu'on a dans notre réfrigérateur ou nos placards...
Sablés à la fleur d'oranger
Une recette facile et rapide de biscuits pour les
goûters des enfants qui est très appréciée y compris par les
adultes !
Cake au cheddar, jambon, bière et moutarde
Une recette idéale pour un apéritif ou un buffet
dînatoire. On peut tout à fait faire ce cake pour un repas léger
avec une bonne salade composée...
Breadsticks au saumon fumé
Une recette facile pour l'apéritif qui surprendra
très certainement vos invités surtout si vous précisez que c'est
vous qui avez fait la pâte...
Cannelloni fait maison aux épinards et ricotta
Une recette italienne rapide et facile même si on
fait sa propre pâte à cannelloni. Essayer une fois et vous verrez
que vous n’achèterez plus systématiquement des pâtes sèches à
chaque fois que vous voudrez en manger...
Fleurs d'oignons fondants à la sauce douce ou forte (pas à pas en photos) (gagnante du 1er prix !)
Une recette d'oignons fondants pour l'apéritif
inspirée des lamelles de beignets d'oignons frits américains que
l'on trempe dans la sauce mais dans une version plus diététique,
cuite au four. Une recette pour le concours du site 750 grammes sur le thème "réinventer l'oignon" dans la catégorie oignons fondants...
Comment on fait une cuisine ? (pas à pas en photos)
Bienvenu dans ma cuisine, là où je passe plus de la moitié de ma journée ! (Surtout si on ne compte pas les nuits où je ne sais pas pour quelle raison je rêve que je cuisine...).
Alors après plus de 14 années de bons et loyaux services, il était temps de changer ma cuisine surtout avec mon blog et l'envie de l'évoluer vers des vidéos tutoriels sur des recettes trop compliquées à expliquer en images ou par écrit alors qu'il s'agit juste d'un coup de main à visualiser pour comprendre à quel point c'est simple...
Rassurez-vous, ma cuisine a changé pendant ces années et rien n'y était d'aussi vieux à part le papier peint d'origine. Néanmoins, elle était comme moi, parfois un peu décalée par rapport aux normes, avec des petits meubles d'appoints détournés de leur utilisation normale que je pouvais bouger comme je voulais et de grandes étagères ouvertes pour mettre mes robots à portée de mains. Le mur entre le salon et la cuisine était coupé à hauteur de taille car j'aime recevoir et cuisiner et cela me permet d'être avec mes invités et de leurs parler quand je suis dans la cuisine, sans compter le fait que du coup je suis face à la télévision... Et là, il faut vider entièrement la cuisine pour tout refaire!
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| mon ancienne cuisine vidée et vue du salon |
Gâteau à l'ananas renversé
Une recette facile et rapide de gâteaux à partager
idéale quand on n'a pas trop de temps de faire la cuisine mais que
l'on veut tout de même un bon gâteau !
Vermicelles d'ananas à la sauce aux framboises (pas à pas en photos)
Inspirée des vermicelles de riz chinois avec une
sauce tomate, cette recette, qui n'en est pas vraiment une (vu que je
n'ai pas de cuisine actuellement mais juste un accès au
réfrigérateur, au micro-onde, à mes robots ménagers et
heureusement de l'eau et de l'électricité!) me permet de participer
au concours de la Battle-Food # 25 car le thème s'y prête et me permet de découvrir la gelée de fruits.
Organisée par le site la cantine des cousins sur le thème de la cuisine Trompe l’œil c'est à
dire détourner le sucré en salé et inversement, ce concours est
juste un prétexte pour cuisiner et partager nos recettes car il n'y
a rien à gagner...
Pain aux figues séchées et 4 épices
Une recette de pain sucrée de Frédéric Lalos plutôt originale pour le
petit déjeuner ou les goûters que l'on peut déguster tel quel ou
avec juste un peu de beurre pour plus de gourmandises car la recette
ne contient ni gras ni sucre ajouté.
Barres au chocolat et biscuits
Une recette idéale pour les fêtes ou anniversaires.
Ces petites bouchées au chocolat sont facile à faire et
délicieuses... N'hésitez pas lorsque vous voudrez les essayer à
faire comme moi, un petit assortiment avec d'autres de mes bouchées
chocolatées (toblerone fait maison : ici et carrés de chocolat
à la pistache : ici), succès garanti !
Bouchées fleurs à la pomme et vanille
Une recette facile et rapide (15 minutes de cuisson)
qui surprendra vos invités tant par son extrême moelleux du en
partie aux pommes que par son apparence si on utilise des petits
moules en silicone (en fleurs comme sur la photo).
Salade de fruits exotiques à la fleur d'oranger
Une recette exotique toute simple mais pourtant très
appréciée par tous car elle change un peu de la salade de fruits
classiques.
Feuilletés de chutney tomates gingembre
Une recette facile pour l'apéritif ou un buffet
dînatoire...
Croque-monsieur
Faut-il acheter un appareil électrique à croque-monsieur (et qui
souvent fait aussi gaufres) ou est-ce un appareil de plus qui va
traîner dans la cuisine ? Alors, personnellement, je pense que
cela fait partie des machines que j'utilise le plus souvent !
Allez savoir pourquoi, mais les enfants adorent ces sandwichs et si
je les écoutais je ferais des gaufres tous les week-end. Donc pour
moi, c'est une machine utile sans hésiter...
Paris-Brest individuels au praliné
Une recette de desserts que je fais assez souvent
lorsque j'ai des invités car elle a toujours énormément de
succès... En fait, si on suit toutes les étapes (dans l'ordre et
avec mes conseils!) ce n'est pas si compliqué.
Gâteau fondant à la crème de marrons
Une recette de gâteau de saison, rapide et facile à
faire, pour tous ceux qui adorent la crème de marrons et qui, comme
moi, recherchent constamment des idées ou de nouvelles recettes pour
l'utiliser... Après vous pouvez le déguster sans décoration, juste
saupoudré d'un peu de sucre glace (moi je me suis lâchée car je
voulais tester mes nouveaux emporte-pièces!)...
Crème brûlée à la vanille
Voici une recette de crème brûlée à la vanille
car comme dans toute recette populaire traditionnelle, il en existe
une multitude de variétés...
Crème brûlée indienne
Une recette de crème brûlée qui change un peu de
la crème brûlée traditionnelle à la vanille...
Cheesecake Danette caramel (pas à pas en photos)
Une recette originale de cheesecake aromatisé avec
de la crème caramel Danette que l'on peut déguster tout simplement
ou décoré de pépites de nougatines, de bâtonnets de Mikado et
d'un coulis de caramel au beurre salé pour un excès de
gourmandise !
Caramel au beurre salé
Une recette parmi tant d'autres pour faire son propre
caramel au beurre salé au lieu de l'acheter tout prêt alors que
c'est si simple à faire. Idéal sur un gâteau ou une glace...
Cheesecake framboises citron
Une recette de cheesecake qui peut se faire en toute
saison car personnellement j'utilise des framboises surgelées !
Pensez aussi si vous voulez le préparer qu'il faut le faire la
veille car il doit reposer une nuit au réfrigérateur...
Tartelettes aux pommes et au beurre
Une recette toute simple, parce que parfois les
choses les plus simple sont les meilleures !
Tartelettes kiwis et noix de coco (pas à pas en photos)
Une recette facile de tarte qui change un peu des
tartes aux fruits classiques...
Macarons à la mangue et mascarpone
Une recette de macarons qui fera sensation pour finir
un repas avec un café gourmand ou, s'il en reste, pour un goûter
qui ne plaira pas uniquement aux enfants ! Alors faites comme
moi, n'hésitez pas à doubler les doses ou à proposer deux sortes
de macarons mais prévoyez une après-midi pour les faire !
Tiramisu à l'Amaretto
Une recette italienne idéale pour finir un repas sur
le thème de l'Italie...
Raviolis fait maison aux crevettes
Une recette de pâtes fourrées fait maison très
facile à faire et aimée par tous. Mais, une fois de plus, cela
nécessite un peu de temps pour faire la pâte à raviolis maison (1
heure) et ensuite c'est juste un pliage ou un collage de la pâte.
Pain italien à l'huile d'olive
Une recette de pain très proche en goût avec le
pain de mie tellement sa mie est moelleuse. A essayer absolument pour
tous ceux qui aiment pétrir le pain et qui ont le temps (prévoir 2
heures pour le faire)...
Pavlova au cappuccino
Une recette originale de Pavlova qui ravira tous les
amateurs de ce dessert australien avec sa meringue croustillante à
l'extérieur et son intérieur fondant comme de la guimauve ...
Muffins poire gingembre
Une recette facile et rapide de muffins de saison qui
change un peu des muffins classiques...
Pizza au saumon fumé
Une recette de pizza très facile à faire et qui a
toujours beaucoup de succès...
Pâte à pizza
Une autre recette de pâte à pizza car chacun ses
goûts ! J'estime que ceux qui recherchent la recette idéale
sont prétentieux car ils sous-entendent que leur propre goût est la
norme. C'est pourquoi, je donne plusieurs versions de mes recettes y
compris pour les pâtes et chacun finira par trouver celles qui lui
sont idéales... L'exemple flagrant chez moi c'est la tarte au
citron : on adore ça mais chacun a sa préférée (plus ou
moins sucrées, acidulée, avec ou sans meringue... Je vous mettrais
les recettes petit à petit car forcément, j'en ai fait beaucoup!)
^_^
Pain de seigle
Une recette facile de pain de seigle qui se fait au
robot pâtissier mais qui peut tout à fait se faire à la main il
suffit de pétrir la pâte à la place de la machine !
Compter tout de même 2 heures pour faire ce pain...
Eton mess citron framboises
Une recette anglaise à base de meringue et de fruits
qui rappelle beaucoup le principe de la pavlova australienne mais en
version sandwichs vu que la garniture est à l'intérieur et non au
dessus. A tester sans faute, c'était juste délicieux !
Coulis aux fruits rouges
Une recette très facile à faire. On peut tout à
fait utiliser des fruits congelés, il suffit de les laisser
décongeler un peu avant de les utiliser.
Chips au micro-onde
Alors, faut-il oui on non acheter le plateau pour
chips au micro-onde ? Plusieurs marques existent et à première
vue cela ne m'intéressait pas (je me suis tout de suite dit que cela
allait être comme pour la machine à donuts : on n'en mange pas
tous les jours alors on préfère en manger des bien gras faits à
l'huile et non des diététiques!). Et puis un jour j'ai vu ce
coffret avec un taille crayon géant pour légumes, du coup je l'ai
acheté !
Chips fait maison
Une recette qui n'en est pas vraiment une mais ce
serait dommage de ne pas savoir comment faire des chips alors que
c'est si facile lorsqu'on a le temps au lieu de systématiquement en
acheter. C'est d'ailleurs un bon moyen de contrôler le sel qu'il y a
dedans...
Gratin de potimarron
Une recette facile de gratin de saison pour tous ceux
qui adorent le potimarron...
Poulet rôti aux herbes et pommes de terre
Une autre recette de poulet rôti pour tous ceux qui
comme moi recherchent des façons différentes de le cuisiner. Pour
cette recette, le poulet est meilleur si on prépare la marinade la
veille et qu'on le laisse toute la nuit au réfrigérateur décongeler
et s'imprégner des saveurs des herbes et épices.
Arc en ciel croquant aux carottes
Une recette de salade de carottes multicolores aux
accents asiatiques. Je l'ai créée pour le concours du site Vie pratique gourmand sur le thème de la "carotte inspirée des cuisines du monde"... Pour le bouquet de roses en carottes c'est juste trop compliqué à expliquer par des mots et même en pas à pas en photos on ne voit pas bien le sens dans lequel on tourne les lamelles de carottes. Donc, allez voir ma vidéo pour ce tutoriel très simple quand on le visualise!
Croissants au praliné et fleur d'oranger au robot pâtissier
Une autre façon de faire la recette des croissants,
fourrés au praliné cette fois-ci, pour un petit déjeuner de
week-end ou un goûter de fête. Par contre, il faut prévoir 4
heures pour les faire donc je vous conseille de préparer les
croissants la veille et de les laisser gonfler toute la nuit dans le
four (éteint bien sûr! Ils vont juste devenir géants et se coller
un peu entres-eux) et le lendemain vous n'avez plus qu'à les cuire
(l'odeur des croissants chauds va réveiller tout le monde).
Cookies menthe-chocolat
Une recette originale de cookies qui ravira petits et
grands gourmands...
Tarte aux poires amandine (pas à pas en photos)
Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux
qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...
Pâte sablée à la vanille (pas à pas en photos)
Une autre recette de pâte sablée aromatisée à la
vanille cette fois-ci qui convient à toutes les tartes fait maison
dont les fruits se marient avec la vanille (presque tous!)...
Salade de miettes de crabe à la mayonnaise au gingembre (pas à pas en photos)
Une recette facile qui bien entendu sera beaucoup
plus riche en saveurs si vous utilisez un vrai crabe cuit et émietté
plutôt qu'une boîte de conserve !
Potatoes fait maison à la poêle
Une recette de potatoes non épicées qui se fait à
la poêle et non au four comme certaines recettes.
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